天然酵母黑麥貝果怎麼做好吃，天然酵母黑麥貝果家常做法

06-12 黑麥粉餵養的天然酵母，做出來的黑麥貝果自帶一股淡淡的酸香，搭配黑咖啡，早餐超醒神。用料天然酵母240克高筋麵粉120克水50克主麵糰高筋粉450克黑麥粉120克水270克（適當增減）糖14克奶粉14克鹽12克蜂蜜12克天然酵母黑麥貝果...

天然酵母黑芝麻貝果

06-16 每個禮拜都餵養天然酵母，也會定時拿來製作貝果。這個貝果加大了黑芝麻粉的用量，所以麵糰黑呼呼的，但是口感很好，滿口的黑芝麻香氣。用料天然酵母240克水50克高筋麵粉120克主麵糰高筋粉550克水270克黑芝麻粉70克鹽12克糖14...

全麥芝麻貝果（天然酵母）

12-02 喜歡穀物與全麥的結合，有嚼勁的貝果再加上穀物真的非常的美味。用料天然酵母80g高粉150g全麥粉50g黑芝麻4湯匙水100ml糖20g鹽4g全麥芝麻貝果（天然酵母）的做法混合所有食材，揉制完全擴張發酵至三到四倍大（8到12小時）分割，整形...

無糖天然酵母香蔥黑麥雜糧貝果

01-23 嗯，不多說了，這麼健康的鹹味貝果一生推！用料麵糰材料：高筋麵粉200克富澤黑麥雜糧綜合粉50克100%水粉比天然酵母60克水125克香蔥粉6克黑芝麻（炒熟）15克蜂蜜10克植物油5克乾酵母2克鹽3克煮水：水1000克小蘇打2大勺無糖天然酵母...

（天然酵母）全麥黑穀物核果

11-05 用最家常的食材烘焙最暖心的美味麵粉是超市最普通的全麥粉，谷脘粉購於淘寶，老面是參考匹林林的做法。1杯=160ml1大勺=15ml水量請根據麵粉吸水量自行調整用料麵糰：全麥粉2杯谷脘粉2大勺老面0.5杯紅糖2大勺鹽一小撮蛋白1個...

天然酵母有肉黑麥貝果

12-28 6個貝果，成品125-130g/個。黃芥末肉餡的鮮鹹可口，可以作為三明治那樣的正餐。RP酵種製作→蘋果酵母液→用料黑麥麵粉60g黃芥醬適量熟玉米粒適量A.酵頭1RP酵種117.5g高筋麵粉225gB.酵頭2酵頭1全部蘋果酵母液（或水）150gC.主...

天然酵母液（黑加侖天然酵母液）

01-06 為了做出有靈魂有風味的麵包而做準備，同時這也是一個工具貼。這個是配方是在烘培學校學來的☺️，記錄與分享吧。第一次聞到天然酵母液的時候，覺得好香好香，整個空間都瀰漫這種甜甜的香香的味道，但是做過一次就蹲角落了😅，因為...

天然酵母無油全麥貝果

03-19 比起歐包的費時和法棍的嚴謹，吐司的高油高糖……需要快手做三明治麵包我會經常做簡易健康的貝果。不需要基礎發酵，完全可以無糖無油……減脂人士青睞有加😘用料全麥70克高筋粉180克天然酵母液70克水120克蜜糖10克鮮酵母...

消耗棄種·天然酵母黑麥蔥香貝果

02-21 記錄消耗棄種，蠻快手，簡單好做配方可以做8個M碼貝果，生胚約80克，烤後考慮燒減率，70克左右剛好可以當一頓早飯，不會很罪惡用料野性T6530克高粉180克黑麥粉30克70%含水量棄種130克水160克蜂蜜15克鹽6克普通乾酵母（低糖，做包子饅...

天然酵母|黑芝麻貝果

03-15 貝果造型有一步是頭尾相接，正因為如此，多數夾入餡料的貝果就容易餡料擠在一半，而接頭部分都是麵糰。‼️把餡料平鋪在整個麵糰，並偏向尾部，捲起的時候就已經是麵糰和餡料相互交疊，頭尾相接時由於麵糰尾部也包裹著餡料，頭尾相接...

天然酵母全麥穀物貝果

07-26 特別特別健康特別特別迷你的貝果~香香的穀物和微鹹的貝果結合起來真是太讚了！用料高筋麵粉150g全麥粉50g天然酵母100g鹽4g糖25g水90-100g黃油10g天然酵母全麥穀物貝果的做法把天然酵母，糖，兩種麵粉，鹽，加水揉到看不見乾粉...

消耗天然酵母的黑麥貝果

12-28 這是我的日常早餐主食。液種法麵包，我基本都用魯邦種替代波蘭種。變化款，黑芝麻一般20%或者小麥胚芽，夾餡料。大多數還是原味，做三文治早餐最好。一共用時2.5小時。這個量可以做大約12.13只100g貝果：原料：魯邦種1:1：100-200g...

天然酵母～芒果貝果

05-11 借用阿總的美照做封面立馬就逼格了😂用料高筋麵粉320克冰水180克糖13克鹽3克黃油8克酵母0.5克芒果粒40克天然酵母種95克天然酵母～芒果貝果的做法麵糰揉到擴充套件醒發30分鐘分割滾圓靜止10分鐘加上芒果粒整形完畢發酵一倍...

天然酵母黑麥堅果歐包

01-22 正宗的黑麥麵包應該用黑麥酸種我還不太適應那種酸，用的T65魯邦吃口很香不酸，挺喜歡的用料黑麥粉500克魯邦1：1250克鹽11-12克溫水400-450克速酵一小丟丟酒漬無花果適量堅果適量天然酵母黑麥堅果歐包的做法除了堅果和無花...

天然酵母黑麥芝麻貝果

11-27 最近開始養酵母，用黑麥粉起種，覺得養得差不多了，就先做個貝果試試，算是我的酵母菌首秀…留念！用料高筋麵粉200克黑麥粉100克魯邦種天然酵母70克熟白芝麻30適量水130克鹽4克白糖（煮貝果）50克水（煮貝果）500克天然酵母黑麥芝麻貝...

黑麥貝果－天然酵母

02-25 做了天然酵母，就想著如何消耗酵母寶寶。原方是《跟愛和自由一起做麵包》，自己改了下。貝果低脂低熱量，是十分健康的麵包，製作也是最簡單快手的。很適合做三明治麵包。用料高筋麵粉150克黑全麥粉50克天然酵母100克細砂糖10...

天然酵母黑麥果醬焦糖卷

12-27 RP酵種方子來自德州麵糰用量為1個6寸圓模382g+1個心形矽膠模170g+1個南瓜矽膠模170g用料A.中種酵頭高粉98g黑麥粉100g牛奶95g淡奶油124gB.主麵糰RP酵種66g雞蛋43g糖15g鹽7g果醬適量堅果適量天然酵母黑麥果醬焦糖卷的...

天然酵母全麥（50%全麥）貝果

05-01 無油低糖高纖維，免揉。消耗酵種。我的酵種是用50/50粉（一半高筋，一半全麥）餵養，所以酵種的加入不影響麵糰整體的全麥含量。配方可做貝果4個，每個約90克。用料中種天然酵種（活躍）80克高筋粉（山茶花）50克全麥粉（王后粗粒）50克水30克...

天然酵母種～紅糖黑芝麻貝果

05-15 用料酵種95克黑芝麻10克高筋麵粉320克鹽3克紅糖13克黃油8克冰水175克酵母0.5克奶粉15克天然酵母種～紅糖黑芝麻貝果的做法將麵糰揉至擴充套件階段後加入黃油揉允，分割成7份滾圓鬆弛10分鐘將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，從邊緣開始...

100%全麥貝果（波蘭種/天然酵母）

10-03 夏天的波蘭種全麥貝果【魯邦種，500克粉量，58%水量50%全麥】全麥250高粉250水290液體魯邦種180克（全麥90+水90）全麥粉160+高粉250+青汁粉25黑芝麻/亞麻籽粉30鹽5水200蜂蜜10椰子油10煮水：水750+糖35用料❤️波蘭種：王后全麥細...

天然酵母燕麥奇亞籽貝果

02-12 養天然酵母每天都會有廢棄不想浪費天然酵母想辦法消耗掉有了這個貝果只是自己的嘗試和記錄用料高筋麵粉210克奇亞籽20g燕麥20克水140克椰子油10g糖10克天然酵母100%水粉比35克鮮酵母4g鹽4克天然酵母燕麥奇亞籽貝果的...

天然酵母黑麥肉桂貝果

09-30 該怎麼形容貝果呢？不同於歐包的高冷，貝果走的是樸實鄰家範兒，樸素韌韌的外表下還有著緊實的內裡，越咬越喜歡越嚼越有趣。如果有來生並且可以為自己自由選擇想成為烘焙界的某物，那我就選貝果好了哈哈。貝果可以空口吃，也可以...

天然酵母+鮮酵母版全麥經典貝果

08-25 前兩天做了一次高比例一次發酵的100%天然酵母貝果，成品略有一點點酸味，畢竟發酵時間會比較久一點。但是因為添加了紅茶並裹了餡料酸味並不明顯。如果完全不能接受酸味的小夥伴們可以嘗試用下面這個方子。親測完全不酸，而...

天然酵母穀物黑全麥貝果

05-25 天然酵母餵養用黑全麥和高筋粉1比1的比例。飽腹感超強，早餐來一個，精神一上午用料高筋麵粉160克黑全麥粉80克天然酵母150克糖8克（可不加）鹽3克水70克穀物:亞麻籽10克芝麻15克燕麥片15克煮糖水:水1000克白糖40克天然酵母谷...

黑胡椒芝士貝果（天然酵母）

12-10 來自《在家悠然自得地自制酵母麵包》的實踐P87→黑胡椒芝士甜甜圈我從中間切開，做了貝果三明治~用料老面80G高筋麵粉200G水100ML砂糖1大匙鹽1小匙芝士碎（馬蘇裡拉）適量粗粒黑胡椒碎適量黑胡椒芝士貝果（天然酵母）的做法除芝...