苦瓜煎蛋

用料  

苦瓜煎蛋的做法  

1. 苦瓜切片如圖，然後用鹽醃製用手捏均勻並且捏出水來，再醃製一會

2. 醃製好後用清水洗乾淨，並且捏幹，放入大碗裡。如圖

3. 加入3個蛋、鹽、料酒、生抽、油、辣椒、大蒜，一起攪拌

4. 攪拌好的狀態，這個量大概可以煎3塊左右的餅

5. 鍋倒入油，先夾一點苦瓜煎一會會

6. 然後倒入一些一起煎，別倒太多，不然不好翻

7. 一面煎好後，翻一面

8. 完美出鍋。