燜 客家鹹菜豬油渣燜面 來源:美味食譜館 3.33W 用料 豬油渣 100克左右 客家鹹菜 100克左右 面 三餅 青紅椒 適量 蒜仁 適量 黑胡椒粉 適量 客家鹹菜豬油渣燜面的做法 麵條焯水一二分鐘撈起,瀝乾水分; 鹹菜洗乾淨切小塊備用; 蒜仁、青紅椒剁碎備好; 熱鍋下蒜仁、青紅椒逼出香味; 加入鹹菜; 加入事前煎好的豬油渣與豬油; 翻炒三五分鐘; 喜歡蔥或芹菜的可以適當加入一定; 加入焯過水的麵條; 加入二小碗清水,不沒過面為宜,撒上適量黑胡椒粉; 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘到水半乾即可; 出鍋; 滿口鹹菜肉香; 客家人的至愛; 怎麼也吃不膩; 濃濃的鄉愁; 滿足、懷念…… 客家鹹菜豬油渣燜面 鹹菜 豬油 客家