廚房小白也能做出美味的簡單快手小米蒸排骨

一道菜把菜和飯都解決啦

用料  

廚房小白也能做出美味的簡單快手小米蒸排骨的做法  

1. 排骨洗淨瀝乾水分後，加入蠔油，鹽，薑末，蔥片，澱粉，料酒，生抽，醃製至少半小時

2. 小米洗淨，加入溫水浸泡至少一小時，越久越好，但不要超過24小時

3. 小米浸泡好之後，瀝乾水分，把排骨挨個裹上小米

4. 裹完之後還剩一些小米，全部鋪在排骨的上面

5. 小米可以多一些，和排骨蒸出來小米會非常香

6. 水開以後上鍋，水調成中小火，蒸1小時至1.5小時。蒸的過程中兩次揭開鍋蓋，用手蘸些涼水灑到小米的表面，這是為了避免表面的小米太乾

7. 蒸好出鍋

8. 撥開表面的小米，下面的排骨就露出來啦，香味也散發出來

9. 蒸出來的排骨非常嫩，一點也不柴

10. 小米吸滿了排骨的汁，超級美味

小貼士

小米浸泡時間一定要夠！
中途一定要揭開鍋蓋灑水到表面！
不然小米會幹