越師福(拜託了冰箱20150810期 李連福)
來源:美味食譜館 1.27W
目前只有配菜的部分,因為當時看節目的時候就好奇花生醬和辣椒醬搭配到底是個什麼味兒,讓大家都如此讚不絕口。實踐下來發現,的確好吃!(☆_☆)
用料
魷魚須 | 200g |
雞胸肉 | 一塊,約300g |
黃瓜 | 一根 |
蘆筍 | 150g |
花生醬 | 一勺 |
辣椒醬(老乾媽) | 一勺 |
蠔油 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
豆瓣醬 | 一勺 |
越師福(拜託了冰箱20150810期 李連福)的做法
黃瓜,切絲,蘆筍切斷待用。
魷魚須在加鹽的水裡化凍,把泡泡衝乾淨,待用蘆筍,魷魚須分別焯水後,放冰塊水裡放涼
雞胸肉切薄片,入油鍋炸至金黃,撈出切條(我基本是手撕的,也是不怕燙啊)
製作調味醬,蠔油,花生醬,豆瓣醬,老乾媽各一勺,白糖半勺,水四勺還是五勺我也不記得了,先攪拌後覺得比較幹,又加了一勺水,大概攪拌成略稀但能成型的狀態,如圖
將雞肉條,魷魚須,黃瓜絲,蘆筍段全部放入一個容器,加入調味醬,抓勻即可
小貼士
製作醬的那步,可以自己嘗一嘗,根據自己口味調整。節目中用的是“辣冷麵調料”,不知道是什麼東西,於是用神器老乾媽代替的。