超簡單【青汁蛋卷】電餅鐺代糖版

蛋卷酥脆重點在於：
1.蛋卷的烘烤時間稍微長一些，要把裡面的水分都烤出來，才會變得酥脆
2.要用不鏽鋼容器或者盤子儘可能將蛋卷壓的薄一點
3.晾涼後才會酥脆

當然這個酥脆肯定沒辦法跟市場上的酥脆比，因為製作工具的原因，大家如果有煎蛋卷的工具，用這個方子會非常酥脆，電餅鐺還是會差點意思

可替代原料：
1.赤蘚糖醇就是代糖，可以用白糖替代，一樣的比例
2.青汁粉可以用大麥苗粉、抹茶粉替代
3.牛奶可以用水替代
4.奶粉沒有可以不放，把奶粉的15克換成低筋麵粉即可
5.檸檬汁是用來去醒的，沒有可以不放，或者用白醋替代
6.青汁粉可以不放，同比例換成低筋麵粉即可，就變成的原味蛋卷的配方
7.黃油可以用玉米油替代，但是可能會不酥脆
8.黑芝麻可以不放

做好的小夥伴們記得交作業哦

用料  

超簡單【青汁蛋卷】電餅鐺代糖版的做法  

1. 黃油融化加入赤蘚糖醇，然後倒入兩個雞蛋打成的蛋液

2. 倒入剩下全部材料混合均勻

3. 開啟電餅鐺，倒入適量麵糊

4. 表面迅速放上一層矽油紙

5. 用底比較大的容器，我用的不鏽鋼盆，你們也可以用底部大一點的盤子。按壓麵糊，往下按壓，不要左右搖擺，按壓至麵糊變得非常薄

6. 將不鏽鋼盆和矽油紙拿下來，翻個面

7. 兩面煎至金黃後，用筷子將蛋餅捲成蛋卷

8. 放入晾架上晾涼就能吃嘍

9. 晾涼後才會變酥脆，晾涼後吃不完的抓緊放入密封容器中