小美版 帶湯汁的餃子
來源：美味食譜館 1.42W
家裡點單最多的一款餃子🥟
用料
| 餃子皮 | |
| 水 | 250克 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞蛋 | 一隻 |
| 中筋麵粉 | 500克 |
| 餃子餡 | |
| 白菜 | 400克 |
| 肉糜 | 500克 |
| 鹽 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 蠔油 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 姜 | 12克 |
| 肉皮凍 | 150克 |
| 蔥 | 12克 |
小美版 帶湯汁的餃子的做法
餃子皮材料放入主鍋揉麵5分鐘
![小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第2張]( "小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第2張")
揉長條滾刀切
![小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第3張]( "小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第3張")
灑麵粉滾成餃子皮
![小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第4張]( "小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第4張")
疊放多灑一點乾粉備用
![小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第5張]( "小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第5張")
白菜 10秒 速度5 倒出擠幹水份備用
![小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第6張]( "小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第6張")
稱好的調料全部放入
![小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第7張]( "小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第7張")
放入肉糜 1分鐘 速度5反轉刀頭 上勁
![小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第8張]( "小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第8張")
加入白菜、肉皮凍用筷子攪拌均勻。
![小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第9張]( "小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第9張")
平底鍋🍳放入油，中火煎至底部金黃，加一碗開水，水位餃子一半高，煮至水差不幹，灑入蔥花和黑芝麻，開啟蓋子收幹，會發出滋滋的聲音哦！
注意⚠️不要燒焦哦！![小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第10張]( "小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第10張")
用大盤子扣在鍋上，翻個身，完美出鍋！
![小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第11張]( "小美版 帶湯汁的餃子的做法圖解 做法步驟 第11張")
小貼士
注意⚠️不要被湯汁燙到嘴巴👄哦
