cannabrownie
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用料
70%以上的黑巧 | 60g |
普通黃油(無鹽) | 45g |
cannabutter | 1tsp |
白砂糖 | 15g |
低筋麵粉 | 50g |
常溫雞蛋 | 2個(小號) |
cannabrownie的做法
提前將雞蛋從冰箱取出,放至室溫。
黑巧在攪拌盆裡隔水加熱,融化至完全液態(容器不要太小,後續還要加其他食材)把普通黃油放入融化好的黑巧裡,繼續隔水加熱,使其充分融化,攪拌均勻。
加入砂糖,攪拌至融化。(我不喜甜,糖量儘可能減至最低了,喜甜可以多加糖,如果和我一樣不喜甜,也不用再減糖了)
攪拌盆離火,加入cannabutter,利用餘熱使其融化,攪勻。(離火再加cannabutter是十分有必要的,高溫會使有效成分流失)
另找個碗,把常溫雞蛋磕入,打散。
將打好的雞蛋分多次加入黑巧黃油糊中,攪勻。分次加入低粉,攪至無干粉狀態。
用錫箔紙包裹模具,倒入巧克力糊,使其表面流平,在桌子上震兩下,震出裡面的氣泡。
烤箱預熱155度,放入中層烤35分鐘。(一定要低溫慢烤,不可心急)