香蕉花生醬甘慄司康

香蕉+花生醬，飽腹神器。司康裡包裹了一整個甘慄仁，是大大的驚喜。

花生醬有優質脂肪，所以減少了黃油用量，香蕉和甘慄仁都是甜的，所以不再加糖。真的不算熱量炸彈哈。

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用料  

香蕉花生醬甘慄司康的做法  

1. 香蕉預留3片切片，其餘大約40克的搗成泥，加入蛋液混勻。

2. 自發粉、小麥胚芽粉、泡打粉混勻。加入黃油丁搓成粗砂粒狀。再搓入一勺花生醬（大約10克），顆粒花生醬要選擇比較稠的。完成後如圖中所示。

3. 香蕉泥和步驟二的粉類混在一起，用刮刀翻拌幾下簡單聚成團即可。麵糰比較粘，但還是好操作的。

4. 把麵糰分成三部分，分別裹入一個甘慄仁。收口朝下，表面貼上預留的香蕉片。麵糰有點粘手可以在手上拍點乾麵粉或者手上沾水操作。
   

5. 180℃烤15-20分鐘，觀察司康有膨脹、表面上色了即可。食用前可以撒一點糖霜。

6. 切開瞅瞅～

7. 三個不到400大卡，一頓吃完～

小貼士

我用40克自發粉，麵糰是比較粘的，操作時手上拍點乾粉或者沾水都可以更好操作。
自發粉可用普通麵粉代替，同時泡打粉增加到2克。
花生醬也可用無鹽的，但是我覺得有鹽的可以豐富口感，也能更加突出司康的甜。