填餡烤雞
來源：美味食譜館 1.47W
用一頓烤全雞大餐 告別2020多事之秋
用料
| 雞 | 1只 |
| 西班牙風味香腸 | 2根 |
| 鷹嘴豆 | 1罐 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 百里香 | n枝 |
| 橄欖油 | n勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 黑胡椒碎 | 10g |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 檸檬 | 1個 |
| 白葡萄酒 | 2杯 |
填餡烤雞的做法
雞 清洗乾淨
用廚房紙巾吸去水分
橄欖油 鹽 黑胡椒 醃製![填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第2張]( "填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第2張")
西班牙風味香腸去腸衣 死成小塊
平底鍋翻炒至出油 微微上色
適量加入橄欖油 加速香腸出油![填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第3張]( "填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第3張")
加入大蒜 洋蔥
翻炒
讓洋蔥焦糖化![填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第4張]( "填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第4張")
加入 鹽 胡椒 辣椒粉 百里香調味
![填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第5張]( "填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第5張")
加入鷹嘴豆 翻炒
![填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第6張]( "填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第6張")
炒好的餡料塞入雞腹中
壓實 壓實有助於雞均勻受熱![填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第7張]( "填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第7張")
用檸檬堵住雞腹
烤盤中放入大蒜 百里香 倒入適量白葡萄酒
雞表面撒上鹽 胡椒 辣椒粉![填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第8張]( "填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第8張")
錫紙覆蓋
進烤箱 220度 30分鐘 把雞肉烤熟
錫紙覆蓋可以讓雞肉更加多汁
30分鐘後取下錫紙 230度烤20分鐘![填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第9張]( "填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第9張")
烤制完成後 取出雞腹中的餡料
倒出烤盤中雞汁 大蒜 檸檬擠入雞汁 攪拌均勻 過濾出醬汁
裝盤
跨年烤雞大餐完成![填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第10張]( "填餡烤雞的做法步驟圖，填餡烤雞怎麼做好吃 第10張")
