鵝油烤土豆Ultimate Roast Potatoes

在超市的角落裡面發現了一瓶鵝油 好奇買回來
看到瓶身推薦的一道菜是Ultimate Roast Potatoes（終極烤土豆）
很是霸氣
於是一試
味道果然不錯 嘻嘻

用料  

鵝油烤土豆Ultimate Roast Potatoes的做法  

1. 將烤盤放入烤箱（足夠大，可以將土豆放入一層），並將烤箱加熱至200度 /風扇180度。土豆剝皮並切成大小均勻的土豆塊（5cm左右）。土豆放到鍋裡，倒入蓋過土豆的水。加鹽，等水沸。 水完全沸騰之後，火調小一點，燉2分鐘。這時候把鵝油放入熱烤盤中，在烤箱中熱幾分鐘直到油熱。

2. 用漏網瀝乾土豆。 重點來了~ 來回搖動濾網幾次，可以粗暴一點 這樣子土豆的表面會颳得粗糙一些。 撒上面粉，然後再搖幾次，讓麵粉均勻且薄薄地塗覆在土豆表層。

3. 小心地將土豆放入步驟1裡的熱油脂裡，因為油已經很熱了，所以可以聽到煎土豆的滋滋，然後滾動土豆，讓每一塊都被裹上油。土豆要一層鋪開，確保它們有足夠的空間。這時候可以加喜歡的香料，迷迭香 百里香等~

4. 土豆進烤箱15分鐘，取出翻面。 再烤15分鐘再翻一次。 再烤10-20分鐘等到土豆表皮變金黃變脆。 著色不均勻沒關係，更有食慾。 撒上鹽和黑胡椒可以上桌吃啦，いただきます~

小貼士

如果沒有鵝油的話可以選擇高品質的橄欖油或者黃油 有鵝油最好啦