烤生蠔（烤箱版）

戶主愛吃生蠔，所以家中常烤。

用料  

烤生蠔（烤箱版）的做法  

1. 處理生蠔。
   刷乾淨外殼。然後墊一塊毛巾把生蠔放在上面（增加摩擦力）用專業刀具撬開，再放在清水下衝洗乾淨備用。

2. 全部處理乾淨後放在烤架上，烤架下面墊錫紙接烤出來的油汁，方便後期清潔烤箱。

3. 炒蒜蓉醬汁。
   蒜瓣兒剝皮後洗淨切碎粒，小米椒洗淨切末。鍋中倒入油，用小火炸香蒜粒，下入小米椒末翻炒，最後加入蠔油、生抽、白糖炒均勻關火。

4. 預熱烤箱至200度。
   同時把蒜蓉醬汁淋在生蠔表面。

5. 入烤箱烤15分鐘。
   最後4分鐘時，開烤箱門把兩盤生蠔上下換一下位置，使受熱均勻。

6. 烤好後取出開吃。