焗土豆泥配牛排---焗土豆泥
來源:美味食譜館 2.29W
兒子是一吃貨,小嘴巴相當厲害,只吃新鮮味美不新增人工香精的食物,可以使他一再要求,百吃不厭的這款焗土豆泥可見一斑。
用料
土豆 | 4~5個 |
肉湯 | 1碗 |
黃油 | 30克 |
乳酪芝士碎 | 150克 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 少量 |
培根或火腿 | 適量 |
焗土豆泥配牛排---焗土豆泥的做法
帶皮土豆用水煮熟
熟土豆剝皮切塊
用土豆塊放在漏勺網裡,用勺子慢慢碾壓濾過成泥
土豆泥趁熱加入黃油攪拌至融化,培根切碎丁拌入
再根據個人口感加入鹽,黑胡椒和肉湯(喜歡口感濃密少加,喜歡稀稀鬆多加)
調好的土豆泥放入高溫容器內,撒滿乳酪後用少量青椒,培根做點綴,最後撒一點點黑胡椒粒
190度預熱烤箱,中層上下火烤20分鐘即可
小貼士
1,煮土豆我用的電壓力鍋,水放的剛好沒過土豆,用一個煮米飯的程式,即省心又省事。
2,拌土豆泥的肉湯可以是任何肉的湯,關鍵看廚房燉了什麼湯,就地取材嘛!如果實在沒有燉湯,用牛奶也是可以的。
3,關於土豆泥是調成綿密還是稀鬆的口感,完全依個人喜好用加湯量的多少來控制,我兩種都嘗試過,都很好吃😋