不用烤箱的錫紙巴沙魚
來源:美味食譜館 1.15W
巴沙魚營養豐富,肉質細嫩無刺,價格也實在,非常適合小朋友吃。試了很多做法,還是這個最美味。
用料
巴沙魚 | 一條 |
金針菇 | 半把 |
料酒 | 兩勺 |
生抽 | 兩勺 |
醋 | 半勺 |
糖 | 3克 |
香油 | 一勺 |
蠔油 | 一勺 |
白胡椒 | 3克 |
孜然粉 | 3克 |
辣椒面 | 一小勺 |
蔥 | 兩段 |
蒜頭 | 六瓣 |
香菜 | 三根 |
不用烤箱的錫紙巴沙魚的做法
將所需材料洗淨,蔥蒜切末備用
取出錫紙放上少許蒜末~鋪上底菜金針菇~再鋪一層蒜末和蔥白末
取一隻碗,調入料汁,料酒,生抽,醋,蠔油,糖,胡椒粉,孜然粉,香油,辣椒麵再加適量清水,攪勻備用
將巴沙魚切塊或切片鋪在金針菇上,倒入料汁,另取一張錫紙,上下重疊捲起,放在平底鍋上小火煮15分鐘左右
時間到了,用剪刀剪開上面的錫紙,撒上蔥花香菜,用筷子輕輕攪拌一下,美味
小貼士
巴沙魚容易入味,所以不需要醃製,料汁調好可以用筷子蘸一下感受一下味道
平底鍋內可以加入少許水,防止粘鍋