錫紙脆脆骨
來源:美味食譜館 1.39W
越嚼越香,一道出爐就會遭哄搶的磨牙小食!
用料
紅皮花生 | 1小碗 |
炒香芝麻 | |
豬脆脆骨 | 1盒 |
豌豆 | 1小碗 |
炸蔥酥 | 1勺 |
幹紅椒 | 5個 |
生薑 | 1片 |
蒜瓣 | 3粒 |
花椒粒 | 1撮 |
椒鹽 | |
胡椒碎 | |
大喜大原味烤肉醬 | |
生抽 |
錫紙脆脆骨的做法
豬脆脆骨洗淨,用廚用剪剪成細長條狀
將豬脆脆骨放入大碗中:倒入大喜大原味烤肉醬2.5湯匙,加入胡椒碎1茶匙,生抽半勺、生薑切末放入,所有材料拌勻調味醃製30分鐘
將紅皮花生稍加撈洗後晾乾,加點油拌勻平鋪盤中微波油炸,攤涼後去皮備用
蒜瓣去皮切丁,乾紅椒去除蒂把(能吃辣者不妨將其剪段),鍋燒熱注油,將蒜丁、乾紅椒下鍋煸香,豌豆焯道水後過涼水,控幹水分下鍋煸炒到表面起皺,盛出備用
就著鍋內底油,將醃製好的脆脆骨倒入鍋中,旺火翻炒,炒至出香肉皮收縮時,將其與前期盛出的豌豆蒜丁紅幹椒混合,去皮油炸花生米,炸蔥酥也加進去拌勻
所有材料倒入鋪有錫紙的烤盤內,撒上椒鹽、胡椒碎,放入預熱180度的烤箱,上下火烤制10分鐘左右,烤至肉油溢位焦香金黃時取出,撒上炒香芝麻即可上桌