彩椒豆腐

我家木頭超愛吃豆腐，每次去中超必補的貨就是豆腐，各種炸豆腐，燉豆腐，煎豆腐，凍豆腐，為了適應他的口味，真的是研究了好多種豆腐做法，這次用的是空氣炸鍋炸豆腐，只用少許油，就可以炸出好吃的豆腐，配上彩椒，顏色鮮豔又好吃。

用料  

彩椒豆腐的做法  

1. 將豆腐切成均勻的大塊，彩椒和青椒去籽，切滾刀塊，蒜切蒜片。

2. 將豆腐塊放入空氣炸鍋中，倒入一小勺油，炸10分鐘後或者上色後，翻面再炸10分鐘，同樣上色後，取出備用。

3. 鍋燒熱後，放入少許油，放入蒜片，炒出香味後，放入彩椒和青椒塊，待炒軟後放入之前煎好的豆腐。

4. 倒入一勺醬油，翻炒均勻，撒入一點鹽和白胡椒粉調味，再翻炒幾下，待豆腐吸收了醬油的湯汁後，放入雞精，翻炒均勻後，關火。

5. 裝盤，開吃。

小貼士

如果沒有空氣炸鍋，可以用鍋煎，鍋中放入少許油，改中小火，放入切好的豆腐，待一面金黃色後，翻面把另一面煎黃，後面步驟就一樣了。