老北京乳酪(成功率很高的微波爐版）

作為北京人，怎麼能不愛這口～

用料  

老北京乳酪(成功率很高的微波爐版）的做法  

1. 牛奶和糖一起攪勻

2. 加入米酒水再攪勻

3. 攪勻之後放微波爐，解凍檔40秒，然後拿出來放半分鐘，再解凍檔40秒，再拿出來，再解凍檔40秒。一共3次解凍檔，每次40秒，中間一定要停頓一下，不然會火大。這個時候可以看到奶已經凝固了。

4. 最後放冰箱，冷藏2小時。就好啦

小貼士

我用的米酒水是我自己做的酒釀篩出來的汁。酒釀製作的方子回頭我單獨寫一個。
奶沒有什麼太多要求，如果是脫脂的，最好先煮一下減小水份。