三杯雞--簡單傳統又美味
來源:美味食譜館 3.17W
在臺灣佬的店裡吃過一次就念念不忘。。老闆說很簡單,米酒、麻油、醬油各一杯,此三杯而已。。立刻開始試試看。果然味道驚人的好吃。
用料
姜 | 3片 |
三黃雞 | 半隻 |
蒜 | 10瓣 |
米酒 | 一杯 |
麻油 | 一杯 |
醬油 | 一杯 |
三杯雞--簡單傳統又美味的做法
三黃雞洗淨切塊焯水,鍋裡麻油燒熱加蒜姜爆香,倒入雞,翻炒,倒入三杯料,小火翻炒至熟透即可。
炒好可倒入加熱的砂鍋上桌,既保溫又美觀
小貼士
雞先焯水,浮沫去掉。
米酒有酸甜味,需要更甜可加冰糖。