(超簡單)空氣炸鍋蔓越莓司康
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不用半個小時就能做好的超簡單司康,搭配下午茶和早餐都毫無壓力!
用料
低筋麵粉 | 140克 |
糖 | 20克 |
鹽 | 1克 |
泡打粉 | 6克 |
黃油 | 40克 |
雞蛋 | 半個 |
牛奶 | 40g |
(超簡單)空氣炸鍋蔓越莓司康的做法
將低筋麵粉、鹽、糖、泡打粉混合在一起,加入軟化的黃油
用手抓至顆粒狀
加入適量蔓越莓幹混合,根據自己需要也可替換為堅果葡萄乾等等
少量多次,用刮刀邊翻動混合邊新增打散的雞蛋和牛奶(注:雞蛋不要打發過度)
翻動成無干粉的麵糰狀即可,不用攪拌,用刮刀翻動,攪拌易使麵糰起筋
將麵糰摺疊兩次(此步為了讓烤出的司康有一定高度,側端有摺疊紋路),蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏層15-20分鐘定型
將麵糰拿出,切成自己喜歡的形狀,在空氣炸鍋表面塗上雞蛋液,170度10分鐘
完成