新手小白の芋泥湯圓

我不愛吃買的湯圓，
面太爛，餡太甜，
一般都是我奶奶給我做湯圓，
時隔二十幾年，
我總算領悟了和湯圓面的技巧。

家裡就剩半袋糯米粉，
只能做這個量。

用料  

新手小白の芋泥湯圓的做法  

1. 250g芋泥分成25份，搓成10g一個芋泥球；（可冷凍備用）

2. 糯米粉倒入盆；

3. 我加到244g開水是這個狀態，別看現在還比較幹，糯米粉越揉越水黏（都是漿糊給的教訓）；

4. 揉著揉著你就會發現，你得到一個無比美麗光滑的糯米糰團；

5. 麵糰大概25g左右一個，可以分成25個糯米糰；

6. 搓圓糯米糰，中間往下轉成罐子一樣的形狀，底不能太薄；

7. 放入芋泥球；

8. 一隻手演示不方便，左手往下輕輕摁芋泥球，右手虎口慢慢窩起外面的糯米糰，就可以收口啦；

9. 搓圓，你就會得到一大盤芋泥大湯圓；

10. 煮一碗嚐嚐看，比買的湯圓有嚼勁多了，大愛！

小貼士

湯圓一般煮至浮起，體積明顯變大，就可以關火稍微燜一會出鍋享用啦❗

吃不完的冷凍，方便的❗