東北麻辣拌（涼拌雞架）

用料  

東北麻辣拌（涼拌雞架）的做法  

1. 東北特色麻辣拌
   
   涼水焯雞架後加鹽，香葉，桂皮燉煮三十分鐘，待涼剁小塊兒
   放蔥碎，香菜碎（這倆多切點兒）麻油，辣椒油（不夠辣，建議放辣椒麵）陳醋，白糖（這倆可以多放點），生抽，鹽，孜然，手拌（也可以筷子，手更有效果），齊活兒上桌
   

小貼士

我放的辣椒油是敗筆，一點也不辣，還不上色，應該放辣椒麵帶油那種。