網紅小食-麻辣魚豆腐

用料  

網紅小食-麻辣魚豆腐的做法  

1. 先把幹辣椒段跟花椒溫水泡10分鐘。

2. 控幹表面水分，過濾掉的辣椒水切不可倒掉一會還要用。

3. 鍋裡倒比平時炒菜稍多一點的油，七八成熱時候倒進瀝乾水分的幹辣椒段跟花椒。炒出香味，一定要小火不讓辣椒糊了

4. 然後加入郫縣豆瓣醬，料酒生抽蠔油白糖【生抽顏色不要深的】，炒出香味。

5. 把準備好的魚豆腐跟海帶結一起放入鍋內。炒勻

6. 鍋內倒入之前泡幹辣椒段跟花椒的水。

7. 不要加太多。沒過魚豆腐三分之二的水就夠了。

8. 大火煮開。轉中火繼續煮三分鐘，看好鍋內不要糊了。最後倒入水澱粉勾芡。

9. 出鍋！表面撒點蔥花裝飾。完美！簡直完美！

10. 又麻又辣太過癮了！再也不用微信買了！哈哈自己在家就能做！也可以換蟹棒之類的！不說了我去吃飯！