幸福感滿滿的咖哩雞肉飯

咖哩飯總是能讓人吃的暖洋洋，美滋滋的。咖哩雞肉飯很方便，既美味又快手，無論是一家人一起分享，還是一人食，都是不錯的選擇～

用料  

幸福感滿滿的咖哩雞肉飯的做法  

1. 準備琵琶腿6根，土豆2個，胡蘿蔔1根，洋蔥半個

2. 琵琶腿去皮，去骨，切丁，洋蔥，土豆，胡蘿蔔都切丁備用。

3. 另外準備黃油30克，椰漿200ml一盒，咖哩一盒半（這樣做出來比較濃郁，喜歡清淡的可以放一塊）。

4. 鍋熱，放黃油融化，下入洋蔥丁翻炒，炒出香味。

5. 洋蔥炒出香味後，下雞腿丁，繼續翻炒，斷生後加入土豆和胡蘿蔔。

6. 菜品全部入鍋翻炒均勻，倒入一瓶570ml礦泉水。

7. 放入咖哩塊，稍後攪勻，蓋好蓋子燜煮15分鐘，期間需要攪拌，以免粘鍋。

8. 十五分鐘後加入椰漿，然後攪拌均勻後，再蓋好蓋子燜五分鐘左右，待土豆，胡蘿蔔燉至軟爛即可。（不喜歡軟爛的可以減短之前的時間）

9. 盛飯，澆上咖哩雞肉汁即可。

小貼士

1.雞腿肉的肉質比較嫩，也可以用雞胸肉，但是口感會稍微有點差別。
2.咖哩我用的好待百夢多的原味，喜歡辣味的可以選擇辣味的。
3.燜煮過程中需要經常翻攪，以免影響粘鍋。
4.這個食譜的份量大概夠五人份，如果人少可以相應減少份量。