蜂蜜煉乳大麻花
來源:美味食譜館 1.35W
做一次油炸的不容易,小朋友吃一次不過癮,又做了一次原味的大麻花,編辮子技術更熟練了,吃起來很軟又有嚼勁和奶香,好吃
用料
麵粉 | 400克 |
牛奶 | 130克 |
雞蛋 | 2個 |
煉乳 | 10克 |
蜂蜜 | 10克 |
白糖 | 50克 |
酵母 | 4克 |
鹽 | 2克 |
黃油 | 20克 |
蜂蜜煉乳大麻花的做法
所有材料揉成麵糰,發酵兩倍大或者冷倉發酵一晚上,第二天拿出來分成12份,鬆弛十分鐘,每個搓成長條,兩頭上勁,對著再對摺就成圖裡面的麻花樣子了,收口塞進去或者捏緊
編好之後,醒發30分鐘
油鍋燒熱,160攝氏度,油不要太熱,否則上色太快不利於麻花膨脹,用筷子不斷翻面,炸至金黃色即可撈出