花甲冬瓜湯（沙白貝/蛤蜊）

用料  

花甲冬瓜湯（沙白貝/蛤蜊）的做法  

1. 花甲加適量香油、食鹽，用清水浸泡半小時左右，吐沙。

2. 冬瓜去皮去瓤，切小塊。

3. 鍋里加水，水沸騰後，下花甲。

4. 花甲開了，把花甲撈起來。鍋裡的水，盛出來備用。（鍋底的水倒掉，怕有沙）

5. 把剛才盛出來煮開花甲的水倒進鍋裡，燒開後，放冬瓜。

6. 冬瓜燒軟後，放剛才煮開的花甲進去。加適量香油，食鹽，胡椒粉驅寒，撒蔥白段。

7. 盛出來裝盤，撒點蔥花。

8. 花甲湯，鮮甜可口。