蒜香雞翅中（蒜香十足，外焦裡嫩）

雞翅老少皆宜，是出現在餐桌上頻率非常高的菜式，蒜香味又是很多人的最愛。我的家人也非常喜歡，今天就和大家分享一下我的做法，希望大家喜歡！

用料  

蒜香雞翅中（蒜香十足，外焦裡嫩）的做法  

1. 將雞翅中洗淨瀝乾水分，用牙籤把雞翅正反面扎洞這樣醃製時更容易入味。

2. 處理好的雞翅放入容器中，加入除了麵粉和清水以外的其他調料醃製雞翅30分鐘左右就可以。

3. 醃製好的雞翅加入麵粉和清水攪拌均勻準備最後一步炸制。

4. 油溫升至五六成熱時將雞翅中放入油鍋炸制，油溫的溫度控制在中小火，油溫不要過高容易焦糊。

5. 在炸制雞翅時不要過多的翻動，將雞翅炸制金黃色即可出鍋。

小貼士

雞翅醃製好加入麵粉時再適量加入10毫升左右的花生油一起攪拌，炸雞翅會更加酥脆。炸制雞翅時油溫控制是關鍵。