讓人流口水的五香牛肉

休斯敦的牛肉很便宜，$3.99/磅的牛健子，牛肉煮好能放冰箱好幾天，涼拌做面都很方便，可以加入懶人菜行列了

用料  

讓人流口水的五香牛肉的做法  

1. 涼水泡1-2小時，中間換幾次水。洗淨，切塊（大小根據你自己的喜好即可，稍小塊易軟，大塊點煮熟後切薄片涼拌或做牛肉麵都很好吃，筋道些）

2. 我是切成這種大小，涼水入鍋，放3片姜一起煮.

3. 大火煮開後，撇去血沫，儘量撇乾淨。大火繼續約5-10分鐘

4. 舀出一半的湯汁放邊上備用。然後依次放入調味料。油、料酒、醬油、糖約10克、鹽約5克

5. 因為家裡沒稱，就用這個大湯勺作為計量單位供參考😂. 油1湯勺

6. 料酒2湯勺

7. 醬油一湯勺

8. 隨後放入6顆八角+6個幹辣椒🌶️（我這辣椒幾乎不辣，可根據所選辣椒的辣度，以及自己口味來決定，我只是為了好看才放的）

9. 翻滾均勻，繼續大火10分鐘，中火20分鐘，小火60分鐘. （剛才舀出的湯汁，可根據嘗過鹹淡後自行酌情新增，因為加冷水會使牛肉變硬，也減弱牛肉的香味）

10. 收工，香到流口水的五香牛肉做好了！超級下飯～剩下的放冰箱冷藏

11. 第二天很容易切片。加個老乾媽，灑點蔥末香菜涼拌或者做個牛肉麵都可以哈～