夏天最佳補品，白鍾元牌清燉雞趕緊做起來

韓國初伏是要吃參雞湯來補身體的！據說韓國人初伏吃參雞湯是因為以熱制熱的原理，類似於中國的以毒攻毒。

除了參雞湯之外，清燉雞湯也是很好的補品哦~

用料  

夏天最佳補品，白鍾元牌清燉雞趕緊做起來的做法  

1. 醬料製作：將粗辣椒粉1大勺(15g)、熱水(肉湯)1大勺(15ml)、蒜泥1/2小勺(3g)、蔥末1/2小勺(3g)、芥末1/3小勺(2g)、老抽 2大勺(30ml)、醋 1大勺(15ml)、白糖1/2小勺(3g)拌勻
   
   PS：辣椒粉和熱水的比例是1:1

2. 切掉雞翅末端部分

3. 將雞胸肉部分切成兩半，去除雞尾部分的脂肪。

4. 將雞的內臟部分用流水充分洗淨

5. 在鍋裡倒入3L水，放入處理好的雞

6. 放入2根大蔥，2個切好的洋蔥，10粒蒜瓣和一小塊生薑。

7. 燉30~45分鐘。
   
   Ps:根據鍋的大小和火力，燉雞時間酌情考慮。
   
   - 在燉的過程中將雞翻過來。

8. 將燉熟的雞放入盤中。

9. 將肉湯放在篩子裡過濾蔬菜。

10. 將韭菜和大蔥切成10cm長，用肉湯焯一下。

11. 將焯好的韭菜放在盛滿盤子的雞上，將熱的肉湯撒在雞上面。

12. 配上調料醬或鹽，胡椒，就可以開吃啦。