這就是KFC的炸雞！

疫情期間，就是動手的好時刻！ 炸雞很簡單，主要分為：醃製、裹粉2次、炸制2次 三個步驟，我做的黑椒蒜味的，希望喜歡💕

用料  

這就是KFC的炸雞！的做法  

1. 【醃製】醬油、料酒、蔥、蒜、黑胡椒粉攪拌後醃製雞翅；雞翅正反面各劃2刀，方便入味；

2. 【第一次裹面】面與澱粉1:1 比例，雞翅裹面。

3. 【第二次裹面】把經過一次裹面的雞翅，在醃料汁裡打個滾，然後第二次裹面（請注意第二次裹面比較容易“起酥”）

4. 【第一次油炸】油8分熱，下雞翅，小火，炸制正反面金黃，出鍋控油；

5. 第一次炸好是這樣的，都炸好後稍放涼5-10分鐘，復炸

6. 【第二次炸】可以在鍋裡放一些花椒粒同炸（非常有滋味）炸完是這樣的。

7. 通過2次裹面，2次起酥非常美好了，外焦裡嫩。自己看是不是有脆皮！

小貼士

1.醃製：40 分鐘以上，冷藏；沒有料酒可以用啤酒。
2. 裹面：面和澱粉一定要1:1，也可以用炸粉，我自己調製比例也好吃的。
3.復炸：是很必要的，不然吃到第二塊就會軟趴趴的，還可以選擇用烤箱烤180度，10分鐘，風機吹2分鐘。達到同樣效果。