意麵醬/比薩餅底醬

如果喜歡醬重有些番茄顆粒，可以留兩個番茄切小塊，不放入攪拌機打碎，然後放入鍋中一起煮。方子的調味僅做參考，最後個性化調味很重要，要根據個人口味自己做調整哦，如果要加鹽一定要一點點的慢慢加，太鹹了就不好了。

用料  

意麵醬/比薩餅底醬的做法  

1. 我家用的是這種番茄，用新鮮番茄也可以，新鮮番茄就去皮切小塊

2. 洋蔥大蒜指天椒切小塊（我家喜辣加多了指天椒，不喜歡吃辣的可以不加辣椒，喜歡辣的可以加多點，要是有條件可以把洋蔥和辣椒烤一下，外皮稍微烤焦更好吃）

3. 將番茄，洋蔥，指天椒，大蒜放進攪拌機一起打成泥狀

4. 將打成的泥放進鍋裡，加橄欖油（黃油也可以）

5. 加入番茄膏

6. 新鮮羅勒切碎（大概用這麼多）

7. 加入比薩草，羅勒碎，黑胡椒，洋蔥粉，大蒜粉，紅酒，白糖紅糖，鹽，中火煮開之後用小火繼續煮

8. 在用小火煮的時候進行個性化調味，用小勺試味，覺得不夠鹹就加鹽，喜歡奶味的可以加點淡奶油，喜歡酸一點的可以加蘋果醋或者白醋，喜歡辣的可以再加辣椒或者黑胡椒，覺得不夠香可以再加大蒜粉洋蔥粉和羅勒，試到自己喜歡的味道。

9. 一次性做多點可以用袋子或者盒子裝起來冰凍，要吃了就拿出來解凍用，可以放意麵醬也可以當pizza餅底醬。

10. 如果拌意麵，建議先炸肉碎（肉碎建議調味過的，炸的一點點淡棕色），然後加入醬一起炒，然後再放到煮好的意麵上，上面再放上芝士，進烤箱或者微波爐熱一下融化一下芝士。就完成了！