自制草莓醬 - 如何自制番茄醬 - 自制沙拉醬

02-07 哥哥嫂嫂送來一箱山東特產大蒜，不料雨水季節阿，額滴個神，好多快發芽了！趕緊消耗掉阿！這不，這美味的蒜蓉醬就誕生了😋️😋️用料蠔油80ml白糖52克蒜500g油500克生抽150ml無辣椒的蒜蓉醬的做法大蒜蓉420g花生油500ml蠔油80ml生抽1...

鮑魚牛肉醬

05-30 對於吃貨來說，當然必須得會親自動手做！尋覓記憶中的那份美味的牛肉醬未果後，決定自己親手做出美味的牛肉醬！由於家離海鮮批發市場較近，自然會在那裡選購食材，所謂近水樓臺！海鮮市場不但挑選餘地眾多最關鍵新鮮！樂爸最喜歡做的...

迦楠祕製香菇肉醬

05-07 懶癌拯救世界，突然想吃幹拌麵，想起冰箱裡面還凍了肉餡，就買了調料做香菇肉醬啦。懶人不喜歡拍照，以後再慢慢把圖補全。用料主料:香菇半斤豬肉糜一斤榨菜一包火腿腸兩根豆豉50克酒鬼花生米70克油適量調味料:黃豆醬兩勺豆瓣...

陳皮姜棗膏

05-27 做了兩年姜棗膏，不斷學習，不斷改進，希望能做到最好。下面的方法是我大批量做姜棗膏的方法，家庭做法請參考小貼士。用料熟薑汁（新鮮小黃姜榨汁後先燉兩個小時）30克紅棗65克紅糖90克枸杞15克5年以上老陳皮2克九蒸九晒乾姜粉30...

【檸檬蜜】做給自己的私房手作

03-15 不是所有的私房都要出售春日燉一瓶檸檬蜜香氣撲鼻，只為悅己用料檸檬900克（約8顆）黃糖1350克（檸檬的1.5倍）【檸檬蜜】做給自己的私房手作的做法網購的冷鏈配送檸檬，太古黃糖下單第二天就到家開啟盒子可以聞到檸檬的香氣推薦：...

紅腰豆hummus

03-18 之前試過鷹嘴豆黑豆，發現紅腰豆打出來的hummus口感也很不錯，真的非常簡易，五分鐘就做好，可以吃三四天。用料紅腰豆一罐約440克鹽1/2teaspoon牛油果半個檸檬🍋（重要）半個蒜瓣2個花生醬1teaspoon肉桂粉1teaspoon紅腰豆hummus...

杏鮑菇蝦皮豬肉醬

03-21 終於吃完了飯爺家的白方，留下一瓶底鮮辣的滷汁，想了想還是不要浪費，熬個醬也是好的，於是便做了杏鮑菇蝦皮豬肉醬，比飯爺家的杏鮑菇醬好吃，實在、料多！用料杏鮑菇5個蝦皮2大勺豬肉丁1兩飯爺白方滷若干醬油（生抽）少許料酒少許糖...

JC嗨翻天牛肉醬

05-30 用料牛肉200克甜麵醬一袋糖四勺芝麻適量核桃仁適量花生適量蔥薑蒜適量海南手剁辣椒適量黃豆醬適量青辣椒適量料酒適量牛肉粉適量JC嗨翻天牛肉醬的做法先加花生油炒花生跟核桃仁，炒炒花生米皮裂開變色即可撈出待用國內...

黃油蒜香醬（低卡自用版）

12-29 很喜歡蒜香味道，只用黃油的話熱量很高，試一下卡仕達，抹面包吃還不錯嗷用料黃油2.5克鹽1克蒜2瓣雞蛋50克糖10克代糖10克牛奶100克玉米澱粉15克百吉福芝士片1片歐芹碎或者羅勒適量黃油蒜香醬（低卡自用版）的做法簡易版全部放...

甜酸辣醬澆煎蛋

05-15 念念不忘的味道用料雞蛋2只番茄1個（切丁）小米椒6只（切碎）蒜三瓣（切碎）姜五片（切碎）醋一大匙白砂糖一匙生粉兩勺（加水攪拌均勻）油2勺細鹽一小勺甜酸辣醬澆煎蛋的做法將蒜，姜，辣椒，番茄切好，準備熱油鍋將姜蒜小米椒一同放入油鍋中，煎炒...

青咖哩醬（不用看其他版本了）

02-25 白夜便當子品牌白夜有米其中一款青咖哩肥牛飯中使用的青咖哩醬，是從0到1現配現打的，非常新鮮，可以儲存用2天，其實可以冷凍放2周以上，只是放久了顏色香氣會差一些，而我們是餐廳出品率很高，做出來很快就可以用完，所以一般1-2天...

破壁機自制花生醬

02-01 自從Get自制花生醬的技能後，只要光瓶了就想做，實在太香啦，而且很健康。先把自己做了三次花生醬的經驗寫在前面👉🏻做出來的花生醬太乾…那是因為破壁次數太少啦，多破壁幾次就會花生就會出油。👉🏻到底要不要放油…其實不...

簡易意麵醬（自留）

02-02 用料大蒜壓泥杏鮑菇切小丁胡蘿蔔切小丁西紅柿去皮切丁豬裡脊切肉糜洋蔥切碎番茄醬適量糖適量鹽按口味可不加橄欖油適量清水適量簡易意麵醬（自留）的做法鍋裡放橄欖油，油熱下蒜泥炒香，加入肉糜炒到肉發白加入杏鮑菇，洋蔥，胡蘿...

[自制益生菌]奇亞籽納豆

01-30 納豆菌很有益大家都知道吧。其實不是隻有黃豆才能做納豆的，特別是素食者豆製品吃得夠多了的(有時候是太多了)。很多植物蛋白質納豆菌也愛吃的，奇亞籽就是其中一種。這個做好後不會像納豆那樣拉絲，但會像麻薯一樣Q彈，有點...

迷之好吃的肉醬

05-04 閒著沒事幹，想到冰箱裡有肉末，還有大把蔥，就想做一下客家醃面的肉醬，但是沒做出來，變成了另一股迷之美味~~可以拌麵，拌飯，妹妹拿來拌白粥，都是極好吃的！！用料肥瘦肉餡300g蔥100g蒜頭一隻完整的生抽5勺老抽1勺食用油少許雞粉少許...

蘋果橙百香果醬

03-04 小孩喜歡水果茶，外面的不放心，那就自己做，乾淨又好吃。小屁孩還要求要果肉的那種，那就放唄，滿足你所有願望！用料百香果5個蘋果1個橙子1個檸檬1個蘋果橙百香果醬的做法百香果，取裡面的果肉。因為沒有便攜榨汁機，就沒有用到果殼...

祕製蘋果牛肉醬

01-19 大概很小的時候，第一次吃到了這個牛肉醬，念念不忘，最近才知道做法，原來核心是蘋果！迫不及待的嘗試了好多次，用料火候經過自己幾次修訂，已經接近當年的味道，但仍舊缺了點什麼，可能是美好的生活養刁了我的舌頭吧。用料牛肉500克...

豆鼓花生米熟辣醬

05-12 相比原汁原味的蒜蓉辣椒醬，這個熟辣椒醬顧名思義就是炒熟的辣醬。因為添加了豆鼓和熟脆的花生仁，所以這個熟辣醬味更濃，更香！用料紅辣椒蒜姜豆鼓熟花生仁鹽白糖高度白酒豆鼓花生米熟辣醬的做法洗淨的辣椒放陽臺晾乾水份。...

偶滴神吶！這個醬，在烘焙界真的是萬能的嗎？

01-20 烘焙圈中有個“萬能醬”！只要你把這個醬做出來，就能運用到各種蛋糕甜品上。這個必須掌握的“萬能醬”，就是卡仕達醬啦！用料牛奶300g香草精3g蛋黃3個細砂糖55g玉米澱粉18g偶滴神吶！這個醬，在烘焙界真的是萬能的嗎？的做法光說...

最愛的香菇醬

01-29 買的香菇醬油太多，料也不充足。自己動手豐衣足食。用料香菇（新鮮）500克線椒100克紅辣椒350克皮芽子半個姜10片蒜20瓣熟花生200克芝麻50克瓜子仁60克蔥蘸醬1袋最愛的香菇醬的做法1，需要清洗的材料清洗乾淨，切碎備用。2，鍋裡...

好醬～香菇牛肉醬

02-18 開始是想煮給女兒帶去學校拌飯的，微微辣，給朋友同事試了3鍋，定下來的配方。吃過都說好吃的呢！下面是180ml瓶子20瓶的量。可以自己按比例減量。用料牛肉2100克香菇200克李錦記拌麵醬170g～4瓶海天黃豆醬700g大蔥400g約2根大...

懶人自制巧克力醬

03-12 用料可可粉20克奶粉30克白糖20克溫水50克花生醬50克懶人自制巧克力醬的做法將溫水以外的所有配料放入碗中，用筷子將粉類混合均勻。至少分兩次倒入溫水，每次都要用勺子攪拌均勻，直至碗內容物混合成醬。小貼士1.此方屬於快...

檸檬蜜醬

06-05 用料檸檬2個蜂蜜適量檸檬蜜醬的做法再簡單不過啦，把檸檬切片過小丁和蜂蜜一起用放入攪拌機打碎，乘出來裝進保鮮盒，蓋好放進冷藏室。想吃時用開水沖泡即食，普通大小水杯一勺就可以。...

自制有機芝麻醬

04-09 自制的更純正哦😊用料白芝麻800克香油適量勺自制有機芝麻醬的做法準備有機白芝麻800克。將芝麻放到鐵鍋中炒，一邊炒一邊翻，切記要炒熟，不要炒糊。直到芝麻熟透，晾涼。將晾涼後的芝麻放到破壁機中，先用小轉速轉幾十秒，然後停...

自制蒜蓉剁椒

11-18 用它吃麵條、餃子、混沌、做菜都是最好的搭檔，辣妹子一定喜歡，自己做得衛生、放心、沒有防腐劑，更重要的是便宜好不好，李錦記蒜蓉醬225克，一小瓶RMB二十幾，不貴嗎？用料辣椒蒜末鹽白糖自制蒜蓉剁椒的做法辣椒洗乾淨，瀝乾水份，戴...

自制醬