三生有幸—軟糯鮮香的蒸芋頭丸子

公司去花都團建，老闆火眼晶晶，找到了一家很不錯的農莊，結果大家被農莊裡的芋頭征服了。

本地檳榔香芋超級軟糯，隨便放點乾貨、臘貨提味，不用加啥佐料，吃得人慾罷不能，於是和同事合分了一隻芋頭帶回家研究起來。

芋頭丸子乃當地做法，農莊裡並沒有做，是媳婦在花都本地的男同事隨口告訴我的菜譜，記下來，今天就復刻一下，雖然沒有吃過當地人的做法，已經很滿足啦。

果然，軟糯鮮香，不負我心，簡直是三生有幸，人生難得😚😚～

用料  

三生有幸—軟糯鮮香的蒸芋頭丸子的做法  

1. 芋頭切丁

2. 土豆切丁

3. 混合一起攪拌

4. 攪拌成碎末

5. 盛出來

6. 蝦仁用料酒浸泡10分鐘後撈出

7. 切成碎末

8. 培根切丁，家裡沒有臘腸，就用培根替代，其實，臘腸效果更好。

9. 蝦米、培生丁、香芋、土豆泥混合均勻

10. 捏成丸子

11. 蒸起

12. 大概蒸20-30分鐘

13. 一口下去，香芋的糯呀，乾貨和臘貨的香呀，停不下來😋😋