甜酸辣醬澆煎蛋
來源：美味食譜館 1.34W
念念不忘的味道
用料
| 雞蛋 | 2只 |
| 番茄 | 1個（切丁） |
| 小米椒 | 6只（切碎） |
| 蒜 | 三瓣（切碎） |
| 姜 | 五片（切碎） |
| 醋 | 一大匙 |
| 白砂糖 | 一匙 |
| 生粉 | 兩勺（加水攪拌均勻） |
| 油 | 2勺 |
| 細鹽 | 一小勺 |
甜酸辣醬澆煎蛋的做法
將蒜，姜，辣椒，番茄切好，準備熱油鍋
![甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將姜蒜小米椒一同放入油鍋中，煎炒出味兒
![甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將切成丁狀的番茄倒入鍋中一起炒，一分鐘後放入適量的水，中火煮沸直至番茄煮軟煮爛
![甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將醋、白砂糖倒進去（可根據自己的對酸甜度的喜愛適量放多或放少），3分鐘後將之前調好的生粉水倒入鍋中攪拌均勻，汁水開始變得粘稠，待全部凝固就可以起鍋了。
![甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
甜酸辣醬就做好了啦
![甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
最後當然是煎雞蛋，大家都會的哈。煎好之後，把做好的醬澆到上面，酸辣甜蛋就做好了
![甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "甜酸辣醬澆煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
一個番茄可以做出一碗醬，醬涼了之後口感不如剛出鍋的好，即使微波加熱了也一樣，所以建議一頓煎蛋做一次醬，兩三個人吃四五個煎蛋，綽綽有餘哦😜
