自制草莓醬 - 如何自制番茄醬 - 自制沙拉醬 - 第2頁

01-26 做西餐的時候總是很喜歡歐芹和羅勒這兩味香料。可惜買來的歐芹碎，顏色像枯草，聞起來也不怎麼香。於是自己動手，豐衣足食啦。科普一下下，我們平時說的香芹其實就是平葉歐芹，也叫義大利歐芹，味道清淡，更適合中國人的口味。而皺...

02-24 順滑濃郁的焦糖醬，冰箱常備醬料之一~無論塗抹麵包&蛋糕，或者加入咖啡&奶茶都好。甚至沾熱熱的油條也好吃~烘焙加入它也可以增添風味，並且一點不難做~用料奶油（放置常溫）240ml細砂糖200克水75ml香草精3-4滴鹽4g奶油...

醃製萵苣醬菜

04-16 用料萵筍根鹽克醬油勺大蒜瓣薑片小米椒醃製萵苣醬菜的做法嫩萵苣，削皮，十字開切斷，食鹽醃製一晚，倒出鹽水，留萵苣，嘗鹹淡，鹹過水沖洗，淡多➕醬油➕配料：冰糖、小米椒、蒜頭，醬油、香醋、生薑條醃製一上午，就回出很多滷水，特香，在淋...

自制基礎芝麻醬

03-31 遠在歐洲，但時常想念家鄉的熱乾麵以及大學期間老北京涮肉所配的麻醬蘸料，芝麻醬永遠是幾樣菜餚的靈魂所在。於是想著自制一罐基礎芝麻醬。在此基礎上，可以延伸出麵條調味料、火鍋蘸料、以及各種涼拌菜的調料，以緩解思鄉的...

破壁機自制花生醬

02-01 自從Get自制花生醬的技能後，只要光瓶了就想做，實在太香啦，而且很健康。先把自己做了三次花生醬的經驗寫在前面👉🏻做出來的花生醬太乾…那是因為破壁次數太少啦，多破壁幾次就會花生就會出油。👉🏻到底要不要放油…其實不...

自制醬豬排

12-31 自制醬料的豬排，簡單易學！醃製了之後就完全不用理睬它，放4個小時之後煎熟切片就可吃了！可以選擇豬排或者豬心肉都可以，其實胖一點也很好吃！用料豬排烤肉醬2湯匙醬油2湯匙料酒2湯匙番茄醬1湯匙南乳汁1湯匙蠔油1湯匙白糖2湯匙...

超簡單的大蒜豆豉辣椒醬

03-10 自己愛吃辣，可是孩子們又不能吃辣，每次炒菜不能放辣椒都吃不爽！超市買過很多辣醬，沒有一款覺得好吃的！所以自己做了一款超好吃的辣椒醬，有這個就再也不怕菜不辣了，主要是做法超簡單，做一次可以吃個把月，吃完再做，這個辣椒醬配我...

自制無新增超級好吃草莓醬

03-27 以前總聽老人說，冬季的草莓不是季節，可是這時候的草莓真的很好吃呢～本人超級喜歡草莓，家中有個乖兒子也喜歡吃，於是當媽的本能……就自己那樣弄了弄～結果，出乎意料的很好吃那用料草莓一斤半冰糖6塊（大點的）可根據自己口味酌量...

葡萄汁，葡萄果醬

05-18 買了葡萄回來，米姐不吃，其實蠻甜的，小孩子就是嘴刁……😄沒辦法就做了這個，給她一塊抹葡萄果醬的麵包配上一杯葡萄汁！吃光啦！用料葡萄400g水用於葡萄水400g麥芽糖用於葡萄果醬55g冰糖，葡萄水10g蜂蜜用於葡萄果醬10g冰糖，葡萄...

蘿蔔乾辣椒醬

05-06 在酷暑的天氣！我是一口飯都不想吃，連熱粥都下不了口！巴不得把自己放冰箱冷藏到秋季！那總得想個辦法來幫助一家子進食不是😁我又不愛吃到辣椒本體，辣椒味還是鍾愛的😊於是我想到用其它食物來吹取辣椒的味道！用料蘿蔔乾500克...

鮮辣椒油醬

03-14 比老乾媽還好吃，超級香，超級下飯，根本停不下來用料小米椒100克線椒(不辣)150克花椒5克炒熟白芝麻20克花生米100克食用油200毫升生抽兩勺鹽兩勺菜籽油勺鮮辣椒油醬的做法把小米椒，線椒，洗淨瀝水，切成末，越細越好，這個是力氣活，...

蘋果醬（西式）

01-31 想吃蘋果醬，剛好家裡的蘋果太多，就做了。我的用料很隨意，蘋果數量是剛好有那麼多個，就全用了；椰子糖是因為健康用的；紅糖是因為有多餘的紅糖想用掉。😂簡單來說：1.用紅蘋果更好，不要用綠蘋果（偏酸口）和黃蘋果；2.根據【蘋果量】以...

炒雞簡單又好吃的自制烤南瓜泥

03-02 想吃很多美食卻又不喜歡麻煩的食譜也許我不是一個稱職的“吃貨”今天這道炒雞好吃的自制南瓜泥簡直是懶人的福音哇哈哈烘烤過後的南瓜泥裝罐儲藏之後蛋糕、醬料、麵包、湯和各種美味都可以用到用料老南瓜若干炒雞簡單...

燒烤萬能刷醬

12-27 刷菜串魚丸魷魚麵筋都好吃😋用料辣椒麵2勺大蒜3瓣孜然粉3勺白芝麻5克油15克生抽3勺料酒1勺燒烤醬3勺燒烤萬能刷醬的做法兩勺辣椒麵三瓣大蒜末兩勺孜然粉一勺白芝麻潑上熱油三勺生抽一勺料酒三勺燒烤醬，也可以放一些蒜...

鹹味番茄醬自制，可塗抹麵包，製作意麵、披薩

12-25 相對於加了糖口感比較甜的番茄醬，我個人還是比較喜歡這種鹹味的番茄醬。可以作為日常塗麵包、製作披薩、意麵的醬料。用料西紅柿1200克黃油20-40克黃洋蔥（或紅洋蔥）半個水160克羅勒碎適量黑胡椒碎適量鹹味番茄醬自制，可塗...

青醬（羅勒）

02-17 用料羅勒葉50g松子20g菠菜15g油（沒有味道的油就可以）60g+鹽適量黑胡椒適量乾酪適量檸檬汁一丟丟青醬（羅勒）的做法松子放鍋中小火幹焙出香味，微微發黃就可以（千萬別過火，會苦）準備一盆冷水，羅勒和菠菜（加菠菜是為了讓醬綠一點，不...

硬歐抹醬‼極簡牛油果醬——清爽與醇厚的完美融合

02-15 牛油果也算是輕食界的頂流了吧，最近沒忍住發癢的好奇心，買了兩個來嚐嚐，沒想到就這樣窺見了新世界的門窗。在下廚房裡看到的牛油果醬方子，大概分為兩類，一類是比較複雜的鹹口，加了洋蔥、橄欖油一類，讓人想起印象中的墨西哥ta...

美善品之自制煉乳

02-04 小美無所不能，越用越驚喜用料純牛奶500克冰糖或白砂糖140克美善品之自制煉乳的做法把糖稱入主鍋，12秒/速度10打磨直接倒入牛奶，40-50分鐘/100度/速度5，蓋網籃，最後10分鐘可以開蓋自己看下狀態我時間有點長了，稍微泛黃，味道還...

最愛的香菇醬

01-29 買的香菇醬油太多，料也不充足。自己動手豐衣足食。用料香菇（新鮮）500克線椒100克紅辣椒350克皮芽子半個姜10片蒜20瓣熟花生200克芝麻50克瓜子仁60克蔥蘸醬1袋最愛的香菇醬的做法1，需要清洗的材料清洗乾淨，切碎備用。2，鍋裡...

【海氏HK53】自制無新增菠蘿醬

03-11 用料菠蘿1個砂糖100克冰糖30克檸檬半個【海氏HK53】自制無新增菠蘿醬的做法準備一個菠蘿，去皮後洗淨備用。去掉硬心後切成小塊。將原料（除檸檬外）放入海氏智慧廚房裡，開啟果醬模式即可（內建晶片已自動設定好時間、轉速和溫...

簡單又美味的蔥油拌麵醬

12-28 解鎖了越來越多宿舍裡可做的飯，蔥油拌麵超好吃！這次是用電飯煲做的。用料生抽適量糖少量蠔油少量鹽少量蔥一小把食用油不要太多呀簡單又美味的蔥油拌麵醬的做法熱油或者冷油下鍋都可以，小蔥切碎放入油中，蓋好蓋子等待約5-...

十香菜醬

12-18 春天，萬物復甦，我種的十香菜發芽了，長得非常旺，我把它剪下來，做了十香菜醬，帶到單位，同事都誇超級好吃。用料十香菜一小筐芝麻一勺香油多一些鹽少許黑胡椒粉少許大蒜一瓣松子少許，沒有可以不加十香菜醬的做法這就是我種的十香...

自制xo醬(超級多圖，超級細緻圖解，誰看都會做)

04-24 xo醬就是我的萬能醬，什麼放一點都好吃的不得了，李錦記那一小瓶就夠吃一次，又貴又不放心，自己動手，豐衣足食！不一定是最正宗，但是真的超級好吃！用料乾貝150g海米100g火腿150g洋蔥2個大蒜1頭蠔油隨意生抽隨意糖隨意鹽隨意菜籽油...

自制辣豆辣豆醬媽媽版辣醬

02-25 從高中開始，冬天裡媽媽都會給我帶一瓶子自制辣豆給我帶到學校，我們幾個姐妹都是超級愛吃，一週一大瓶都能消滅掉～從此便傳為我們姐妹間最愛的味道。而媽媽的做法也一直在更新，更好吃，也更符合我們一年年對美食的愛～近幾年媽媽...

如何讓羅勒青醬保持鮮綠色

04-26 吃意麵，我總是自己做意麵醬的，最愛吃的是傳統番茄肉醬，然而，最“愛看”的還是羅勒青醬，因為顏值高，那鮮綠的顏色擺上桌面，雖然有點“反人類”（這是肉食動物的世界），但終歸還是賞心悅目，偶爾裝一下文藝女青年，也是不錯的吧～不過，自制...