烹飪日常 - 烹飪技術 - 烹飪技巧

03-19 苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效，夏天食用最好。新浪微博：@桃子喵娘娘微訊號：tzmniangniang用料苦瓜1個雞蛋2個鹽少許小清新之苦瓜炒蛋的做法準備食材。苦瓜...

自制壽喜燒風肥牛/羊卷

12-29 只要有特定的調味品，自己在家也能吃到壽喜燒！用料肥牛/羊卷200克洋蔥四分之一個金針菇半把香乾1塊可生食雞蛋1個壽喜燒汁3勺生抽1勺味淋1勺清酒1勺熟芝麻適量耗油1勺白糖克自制壽喜燒風肥牛/羊卷的做法切四分之一個洋蔥...

模擬繡球花青團

02-13 有一種花像是花團錦簇的繡球一樣,非常好看,它就是繡球花。繡球花的花語是希望⋯這個春日的青團，也做成了花團錦簇的繡球花。心若陽光，花自芬芳。五彩斑斕的繡球花青團，芬芳了心懷，驚豔了時光，更溫柔了歲月⋯用料【餡料部分...

《食戟之靈》喬裝生蛋拌飯

03-23 《食戟之靈》動畫版第2話之【喬裝生蛋拌飯】。做這道菜的思路就是做個雞湯凍，切碎後和炒蛋拌好，倒在米飯上（當然最後一步是放藥）。做法很簡單，不過煮雞湯還是要花個一小時，冷藏成凍又要一小時。所以為了節省時間，可以提前一...

《食戟之靈》塔克米"lemon curd"初版

03-26 漫畫《食戟之靈》第79話裡，塔克米做的檸檬凝乳，有細微改動用料雞蛋1個檸檬2個EX橄欖油適量白砂糖適量水適量《食戟之靈》塔克米"lemoncurd"初版的做法材料的準備，白砂糖最好是頂級白砂糖，而我這次的白砂糖因為不...

蒜蓉小清新

03-24 蒜蓉小清新用料炸豆腐少許胡蘿蔔少許白菜少許辣椒少許蒜蓉醬重頭戲蠔油一勺胡椒粉少許芡汁多一點汁子濃蒜蓉小清新的做法先把白菜改刀斜切然後胡蘿蔔切片辣椒拍一下切段豆腐切塊炸好先用蒜蓉醬炒香放入食材放一勺蠔油...

挑剔兒子最愛，顏值線上的早餐菜餅

02-05 兒子3週歲，從可以吃米糊後就經常打各種糊糊。做各種小薄餅。所以現在早餐就喜歡吃的稀一點。很驕傲兒子的早餐有我的功勞。雖然只有早餐…用料麵粉80克雞蛋3個油5克鹽3克菠菜3棵即食小烤腸（雙匯金鑼都可）1根挑剔兒子最愛...

我的花樣年華

02-10 旅行，美食，鮮花，是我人生路上必不可少的主角用料鮮花花器我的花樣年華的做法準備花籃和花材裁剪花朵插入花籃完成...

送你一朵小紅花——好看又美味的流心綠豆糕

12-24 用料流心餡鹹蛋黃（蒸熟過篩後）40克黃油18克椰漿45克淡奶油22克奶粉9克糖粉10克綠豆糕脫皮綠豆400克黃油70克水飴160克煉乳60克紅絲絨液5克送你一朵小紅花——好看又美味的流心綠豆糕的做法準備一盤生的鹹蛋黃（流心餡一次...

【食戟之靈】仿冒脆皮烤肉【TV版】

03-23 【【轉自B站UP[134]av2194283】】【【徵得原UP同意授權了啦】】食戟之靈你們都懂的~用料烤肉本體土豆洋蔥杏鮑菇培根Parmesan粉這裡用的是Cheddar黑胡椒鹽rosemary醬汁味啉紅酒黃油黃油醬油蜂蜜可選【食戟之靈】仿冒...

心形蝦仁玉子豆腐蒸蛋

02-11 哈哈哈拼的不是很好，湊合一下~~用料玉子豆腐2條蝦仁10只雞蛋2個小蔥1根蒸魚鼓油1勺料酒半勺生抽半勺白胡椒粉適量鹽適量心形蝦仁玉子豆腐蒸蛋的做法玉子豆腐對半切，從兩側滑出，切成片狀蝦仁解凍好後用生抽、料酒、白胡椒...

簡單酸奶慕斯

02-09 用料酸奶100克淡奶油100克細砂糖10克吉利丁片1片5g簡單酸奶慕斯的做法準備材料吉利丁片涼水泡軟泡好的吉利丁片放入熱水中融化，水少一點，能融化吉利丁片即可吉利丁融化好先隔水燙一下酸奶，然後把酸奶加入吉利丁，攪拌奶油...

夏日小清新蘋果沙拉[山姆廚房]

03-23 還在生啃蘋果的同學看過來哈哈~蘋果和梨絕配的小清新沙拉哦，非常適合炎炎夏日。製作時長：10分鐘用料華盛頓蘋果半個梨半個黑胡椒少量洋蔥少量海鹽少量白葡萄酒醋2小勺薄荷（裝飾用）幾片檸檬半個橄欖油少量夏日小清新蘋果沙...

豹紋巧克力圓片

12-29 用料法芙娜40%牛奶巧克力15克法芙娜66%黑巧克力15克法芙娜35%白巧克力200克可可百利可可脂少量豹紋巧克力圓片的做法黑巧克力融化，調溫後加入幾粒可可脂。溫度降低到35度以下，放入用油紙折的裱花袋，玻璃紙鋪入烤盤中，開始...

手握甘蔗蝦

03-24 甘蔗蝦，肉香味美，色澤誘人用料帶油豬肉200g對蝦500g土豆1個鹽適量胡椒粉適量姜粉適量自制蘋果菠蘿醬適量生粉適量蛋清1個手握甘蔗蝦的做法見圖見圖見圖見圖見圖見圖見圖...

好看好吃的蛋炒飯

12-28 這是我第三次做蛋炒飯，也是比較成功被誇的一次！用料雞蛋3個鹽少許蔥3根好看好吃的蛋炒飯的做法二人份的隔夜米飯先把三個雞蛋敲碎，放少許鹽，攪拌均勻開小火，待鍋微熱，放一勺油把蛋液倒入油鍋，時間不要太久，基本熟了先盛起來放...

漫話廚房焯水技巧

12-31 作者：鄧志明老師在三亞過春節時，接到內地學生打來電話，詢問烹飪原料焯水方法，問原料要不要焯水，怎樣焯水，綜合了一下他們的提問，我淺談下關於焯水的看法。焯水是為了將菜餚做得到色、香、味、形俱佳，將已初步加工的烹飪原料放...

蜂蜜檸檬披薩

03-13 用料蜂蜜一小杯披薩皮一個去核黃檸檬薄片1個芝士碎50-100克蜂蜜檸檬披薩的做法在披薩皮上發生芝士碎，鋪上檸檬片，放入烤箱150-170度烤制15-20分鐘取出後倒入蜂蜜，開吃小貼士檸檬一定要切薄片，披薩皮最好用薄披薩皮...

吃貨們對鬱金香下口了

02-12 你有可以吃的鬱金香嗎？我有？用料草莓3個裙帶絲5條小蔥5根吃貨們對鬱金香下口了的做法草莓洗淨，去根，一切二，頭上切個三角下來，放到盤子裡準備裙帶菜，放在草莓下面，做成“鬱金香”柄加上小蔥可以啦，你也有可以吃的鬱金香啦...

超快手減脂下午餐-一人食

03-13 用料包白菜（蓮花白）吃多少剝多少片西紅柿1個牛肉丸3個調料：老乾媽一小勺，非常小隨便亂調醬汁超快手減脂下午餐-一人食的做法先把三個牛肉丸從冷凍層拿出來丟進水裡煮著包白菜放進熱水裡煮熟拿出來放著一顆番茄一顆剝了皮...

顏值毀了，但是味道賊棒的小炒牛肉

12-13 用料牛肉300克香菜3根小米辣5個泡椒100克姜7-8片蒜10瓣鹽5克白糖5克生抽1勺老抽1勺蠔油1勺白胡椒粉1勺澱粉1小勺顏值毀了，但是味道賊棒的小炒牛肉的做法牛肉切片備用。姜切絲，蒜拍碎，小米辣和泡椒切段備用。香菜切段備用...

蒸水晶餃🥟

02-13 寶寶最近不太愛吃飯，估計是需要些新口味了～這款蒸餃營養齊全，有碳水、有蛋白質、有蔬菜，口味也贊讚的，蒸好小寶連吃好幾個，媽媽很欣慰～跟大家分享一下做法，大人孩子都可以吃用料西葫蘆一小個豆乾一塊胡蘿蔔半根鹽1克蔥薑末少...

桃花🌸朵朵🌺

02-05 包了虎皮餃子🥟，晒了朋友圈，收穫滿滿的祝福、更贊要“錦上添花🌸”，乾女兒名喚“朵朵”，生日🎂又與浪漫💕的情人節同day…於是就有了今日的桃花朵朵餃子🌸🥟🌺小棉襖的情人節🌹生日🎂特餐🎈用料餃子粉500克水275克胡蘿蔔...

2分鐘微波爐燕麥粥 2-min microwaved porridge

12-31 燕麥：只要不是那種脆脆的可以直接吃的燕麥就行牛奶：奶粉，巧克力奶，鮮牛奶，任何口味奶都可以用料奶80g-85g燕麥20-28g蜂蜜隨意Topping水果，堅果，任意2分鐘微波爐燕麥粥2-minmicrowavedporridge的做法加熱的容器選越敞口開闊，越...

石榴醋冰塊

03-08 韓國石榴醋，美容養顏，有很多吃法，今天為大家帶來的是石榴醋冰，適合夏天吃，酸酸甜甜用料韓國清淨園石榴醋100白開水300克白砂糖適量石榴醋冰塊的做法清淨園石榴醋放碗裡，加水，攪勻放入冰格，放入冰箱小貼士可加糖或不加糖均可一...

烹飪方法