㊙️草莓魔法棒奶油麵包

#Day 18#

今日茶配🍵
草莓魔法棒奶油麵包
你能看到的粉，都是用樹莓粉做的。
麵包身上裹著手工做的酥粒，夾著奶油，一口下去超級好吃的。
看著是不是很像奈雪家的明星產品草莓魔法棒呀！哈哈哈。只不過我做的是短胖型的。

用料  

㊙️草莓魔法棒奶油麵包的做法  

1. 除黃油以外的【A】部分的東西全部扔進廚師機。低速攪拌均勻。

2. 麵糰揉至起筋

3. ➕軟化好的黃油       低速攪拌，再換4檔。

4. 揉到出手膜的狀態。（這一步要非常耐心的等）

5. 26度發酵25分鐘。

6. 發酵麵糰的時間我們可以來做【B】部分的  紅色酥粒。

7. 黃油（黃油不需要融化，稍微軟化）➕細砂糖 ➕低粉➕樹莓粉。抓成一粒粒的小酥粒。

8. 發酵好的麵糰平均分成130克一份，搓圓鬆弛15分鐘。

9. 麵糰擀成大的牛舌狀，兩側向中間疊緊。再反覆一次。搓成棍狀。

10. 噴水，沾酥粒。

11. 醒發至2倍大。

12. 烤箱提前預熱，蓋錫紙，上火135度，下火165度。烤35分鐘。

13. 麵包條晾涼了以後，切一半。不要切斷。擠入打發好的淡奶油。擺上草莓就行了。