美極鮮雞粉🐔家常蔥花餅

之前看到過一位老師做蔥花餅的視訊，後來就收到了這款美極鮮雞粉，剛好拿來嘗試下，味道果然非常棒😊

用料  

美極鮮雞粉🐔家常蔥花餅的做法  

1. 先做油酥：將油燒熱，大概五六成，直接倒入稱量好的40克麵粉裡，開始攪拌

2. 攪勻後有點稀，沒關係，等放涼了就會有一定稠度了。

3. 將麵粉和美極鮮雞粉一起稱量到面盆裡

4. 開水倒入

5. 邊倒邊攪

6. 攪好是這樣的👆

7. 然後加涼水，繼續攪拌

8. 大概成團後，開始上手揉，因為是燙麵，所以會比較粘手。撒少許乾麵粉，或是抹點油，都可以防粘，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜或是蓋子，放一旁備用，大概醒面20分鐘左右。

9. 醒好後，分成兩個，你也可以分成三個，看自己家鍋的大小

10. 撒乾麵粉，我這次撒的有點少了，所以後面操作有點粘。滾圓，按扁撒乾麵粉，或是抹一點油防粘，擀開

11. 將一半油酥均勻塗抹開，撒鹽，撒美極鮮雞粉

12. 撒十三香，撒蔥花

13. 按視屏裡方法，卷卷卷

14. 卷好後，看👀👆

15. 壓扁

16. 擀成餅

17. 平底鍋裡抹油，放餅小火🔥慢煎出來是外酥裡嫩的，一面煎好反面

18. 兩面金黃，出鍋

19. 再配上土豆絲，牛肉，炒蓮菜，和家人們一起分享吧💁

小貼士

1.餅胚可以提前一晚做好。就是第14步，卷好後按扁，但不要擀開，放保鮮盒裡，一定記得抹油，不然，你可以試試😓
第二天早上擀開直接放平底鍋裡煎就可以了。
2.也可以用電餅鐺
3.吃不完的放保鮮袋，冷凍或是冷藏都可以，但時間也別太長了。