豇豆紅蘿蔔餅（豆角餅）

家裡收羅了這些菜，做個菜餅蘸上蒜汁，熬了包穀碴粥。簡單的一頓飯。滿滿的幸福感。生活就是這麼簡單幸福，沒有病災多好。

用料  

豇豆紅蘿蔔餅（豆角餅）的做法  

1. 豇豆洗淨，開水焯2分鐘

2. 紅蘿蔔洗淨切片，開水焯2分鐘

3. 土豆也去皮切厚片，加水焯下

4. 焯好的菜，都切成碎丁

5. 加入三個雞蛋，一點五香粉，一點胡椒粉，一小勺鹽，想加雞精，味精的也可以加一點。拌勻

6. 加入蔥花，加入香油或食用油

7. 加入一杯玉米麵粉

8. 加入一杯麵粉，增加一點筋性

9. 攪拌成黏黏的稠糊狀

10. 平底鍋預熱抹油，拿小勺舀入一些，拿小勺背面抹平，整理一下形狀，不要蓋鍋蓋，

11. 等小餅底部凝固，焦黃。翻面。蓋上鍋蓋。

12. 等這面也焦黃就好了。不要著急，中小火慢煎

13. 配上蒜汁，再來包穀碴粥一碗，舒服。

14. 還用三明治早餐機做了2個，也不錯。家裡沒有平底鍋的，可用

15. 小機器裡鋪上菜糊

16. 做了兩個

小貼士

家裡沒有洋蔥了，洋蔥不用焯水，直接切丁。混入菜中即可。中小火慢煎不要著急。