至尊假米飯「豆腐炒飯」

即使下午要去鍛鍊減肥的我也可以放心吃兩碗的「假炒飯」

用料  

至尊假米飯「豆腐炒飯」的做法  

1. 當然先把原料洗洗乾淨排隊處理
   老豆腐要衝一下，去除豆腥味

2. 用靈活的小胖手把豆腐捏碎

3. 然後其他食材都切成小丁狀，容易炒熟
   拿料酒和生抽醃製雞胸肉塊和蝦仁，配合杏鮑菇，胡蘿蔔組成至尊配件區
   洋蔥碎和蔥白是調味區
   青紅黃彩椒丁是調色區

4. 捏碎的豆腐裡面打入兩個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻混合，大概兩分鐘

5. 這樣～

6. 熱鍋燒油～
   油溫七成後先下入豆腐，大火耐心的炒幹水分，變得粒粒分明，形狀就和米飯那樣就可以盛出備用啦

7. 懶得話不用洗鍋，再放點油先炒醃好的雞胸肉和蝦肉，翻炒到金黃就好

8. 然後依次下入杏鮑菇和胡蘿蔔，大概翻炒三七二十一下，再放洋蔥碎，出香味後放蔥白，接著來小半勺鹽調味

9. 之後就可以倒入豆腐假米飯，開始調味，兩勺生抽，一小丟耗油，然後加入彩椒丁翻炒，出鍋前從鍋邊滴三滴香醋，熗鍋出鍋～

10. 怎麼說呢，一次成功，超好吃，應該也不擔心長胖～