香蔥雞蛋土豆泥餃子、胡蘿蔔芹菜雞蛋餃子、芹菜雞蛋胡蘿蔔土豆泥餃子

用料  

香蔥雞蛋土豆泥餃子、胡蘿蔔芹菜雞蛋餃子、芹菜雞蛋胡蘿蔔土豆泥餃子的做法  

1. 準備食材。

2. 土豆切片泡水去澱粉、胡蘿蔔🥕切小碎丁，雞蛋加入料酒五香粉和少許鹽打散

3. 煮土豆至軟可以壓成泥

4. 芹菜焯水斷生

5. 撈出放涼水裡

6. 胡蘿蔔🥕焯水斷生

7. 炒雞蛋，油燒熱倒入雞蛋液同時不斷用筷子順著一個方向攪動，如此可以把雞蛋炒碎。

8. 用勺子🥄壓碎土豆，胡蘿蔔丁倒入籠布同時用涼水衝後捏出水分

9. 開始調餡

10. 胡蘿蔔芹菜雞蛋拌一起，加入蠔油五香粉。土豆泥加香蔥和雞蛋

11. 包了一會發現把兩種餡拌一起也是非常不錯的，土豆泥替代了🥩肉末的粘性。