麻辣海鮮意麵

老公想要吃意麵，但是沒有西紅柿，冰箱有幾隻蝦，老公愛吃辣，於是就有了這道麻辣海鮮意麵❤️

用料  

麻辣海鮮意麵的做法  

1. 蝦開背去蝦線，可以提前用料酒醃一會兒，肉末最好也用蔥姜和料酒稍微調一下，不醃和調也無礙。

2. 蒜切片，小米椒切段，還有花椒，放一起備用。

3. 洋蔥、青椒切成小塊備用。如有其他配菜也可。

4. 意麵煮好備用。

5. 熱鍋涼油，此處要寬油，油八成熱時下蒜小米椒花椒熗鍋，場面激烈…圖糊掉了😄……

6. 下蝦煸炒，同時下肉末，加少許料酒，煎至表面微金黃色，出紅油。

7. 然後下洋蔥。我這次沒有肉末，於是用肉丸代替了💕

8. 加任何你喜歡的配菜翻炒，然後加生抽、蠔油，臨出鍋撒上黑胡椒碎。海天這個蠔油味道極好，就是太鹹，所以不用放鹽了，可以加少許糖提味。

9. 出鍋！麻辣鮮香 美味解饞！

小貼士

一定要寬油，蝦幾乎是煎的，這樣味道才外焦裡嫩。出鍋時可以講多餘油撇掉。