絲瓜草菇肉片湯瀨粉/米粉或麵條

夏天都不想吃飯，來個爽口的瀨粉配上爽口消暑的絲瓜草菇肉片湯相當不錯！

用料  

絲瓜草菇肉片湯瀨粉/米粉或麵條的做法  

1. 絲瓜削皮切小塊，草菇削掉頭的泥洗淨切開

2. 豬肉切片，用鹽、油、生抽、糖、生粉、水、料酒醃味

3. 鍋燒開水燙過瀨粉，放點鹽，煮開後撈起備用

4. 用另一個窩燒開水放絲瓜、草菇，水開了再放豬肉片，慢火煮5分鐘到豬肉熟，放點鹽、糖、雞粉調味，轉大火煮開關火，這就成了上湯

5. 煮好的湯和料直接放在瀨粉上就可以開吃了

小貼士

以上份量夠約2-3人吃，可隨意增減；
煮上湯放豬肉後馬上轉小火，這樣豬肉才不會老。