一次發酵的豆漿方包

早上面包爸都會自己榨豆漿給麵包仔跟麵包媽喝，不過每次都會剩一碗左右。老是倒掉覺得好浪費，豆漿又不能放太久，所以最後決定試試做這款豆漿方包。今天做的是黃豆加花生的。

用料  

一次發酵的豆漿方包的做法  

1. 先把豆漿加熱，到溫就可以

2. 麵粉過篩，跟酵母粉混合，打入雞蛋，放入一小勺鹽跟兩勺糖。

3. 把加熱後的豆漿倒入步驟二中，不要一次性倒入，根據麵粉的吸水度和粘稠決定。開始和麵。做到面光，手光，盆光就可以了。

4. 麵糰分成三份，用擀麵棍或者手弄成橢圓長條，在反面捲起。蓋上保鮮膜醒10分鐘。醒好後放進吐司盒裡，開始一次發酵。烤箱38度大概發酵到吐司盒九分滿。

5. 發酵好後烤箱開始預熱，180度。烤25分鐘。一般吐司盒有加蓋，不怕上色過深。搞定

小貼士

一次發酵的吐司沒有二次發酵的吐司柔軟，但是勝在節省時間，也比較方便。吃起來厚實點，不過也是不錯的。可以切片加白砂糖黃油烘烤，也可以夾三明治，都是不錯的選擇。