少油版棗糕(零失敗)

少油版零失敗棗糕，少油少糖版，老人小孩都愛吃

用料  

少油版棗糕(零失敗)的做法  

1. 大棗放入鍋中加水煮，20分鐘左右，煮到一堆就爛

2. 煮爛以後搗成泥

3. 加入麵粉油，牛奶，低筋麵粉，一定要充分攪拌，不可以太稀

4. 一個大盆中放溫水，裡面放一個小碗，放入雞蛋，這樣打的快一點，不然會打到你懷疑人生

5. 打成這樣，加一點紅糖

6. 分三次加入紅糖，紅糖不可以有塊，再加入小蘇打跟泡打粉

7. 打成把打蛋機拿走後，雞蛋還有紋路，一定要有耐心

8. 這部的照片忘拍了，就是把雞蛋液跟剛才一開始火的麵糰上下翻拌在一起，一定不要用打蛋器攪拌，不然會消泡，切半也可以

9. 模具刷一層油，不可以太多，要不然還膩，這不是為了好脫模

10. 烤箱預熱五分鐘上下火160度，烤40分鐘，做的少，可以30分鐘

11. 做完以後晾涼撈出

小貼士

1，雞蛋一定要打發下面一定要割溫水
2，加小蘇打跟泡打粉證會更蓬鬆，也可以不加
3，棗糕一定要晾涼再吃，不然脫不了模，一定一定，而且還很燙嘴🙂
4，烤箱要提前預熱五分鐘，這樣蛋糕不會在裡面消泡
5，嚴格按我的比例做，不然大棗已經很甜了，不要再放太多糖