焦糖伯爵奶茶布丁，入口即化，吃一口真的會被驚豔到的

焦糖伯爵奶茶布丁，吃一口真的會被驚豔到的。
脫模的時候，提起模具，琥珀色的布丁液瞬間淋面了整個布丁，視覺上就非常享受，dungdung抖抖的，太誘人了。
做法是非常簡單，就是熬煮焦糖需要一點小技巧，不要煮過了，不然會帶一點苦味。
切開看看，沒有任何的小氣孔，非常細膩。
嫩滑的伯爵奶茶布丁與焦糖的完美平衡，入口即化，是一抿就化的絲滑口感。

用料  

焦糖伯爵奶茶布丁，入口即化，吃一口真的會被驚豔到的的做法  

1. 熬煮焦糖
   厚底小奶鍋加入糖50克和水25克
   

2. 中小火煮至湖泊色

3. 加入25克的熱水

4. 小火完全融合一起

5. 趁熱倒入耐高溫模具，搖均勻。

6. 等完全放涼以後就會凝固了，也可以放入冰箱冷藏待用

7. 製作布丁液，牛奶加入紅茶包煮至微微沸騰

8. 蓋上鍋蓋燜5分鐘

9. 雞蛋液加入糖，攪打均勻

10. 一邊攪拌一邊先倒入部分的奶茶

11. 完全混合均勻以後，繼續分次倒入奶茶

12. 做好的布丁液，過篩一偏，去掉表面的泡沫

13. 模具底部的焦糖液已經凝固了，倒入布丁液

14. 模具表面蓋上錫紙，擺入烤盤

15. 烤盤裡倒入熱水，大概3釐米高度

16. 放入烤箱，150度，烘烤40分鐘

17. 烤熟的布丁，是沒有流動的液體，dungdungdung，非常嫩，等放涼以後，先放入冰箱，冷藏1小時以後再品嚐

18. 脫模可以用小刀沿著模具周邊劃一圈

19. 放上碟子，倒扣過來，輕輕一搖，就脫模下來了

20. 非常簡單的焦糖伯爵奶茶布丁，就做好了~
    琥珀色的焦糖液佈滿了布丁，視覺效果太好了。

21. 切開看看裡面的組織，沒有任何的小氣孔

22. 頂部的焦糖液都悄悄滑到布丁裡了，甜度、嫩度都是恰到好處。