烘焙小白版:超簡單的自制酸奶(零失敗)

酸奶機自制酸奶，步驟操作簡單(並且詳細)喜歡的可以動手做哦～小白都可以做成功，零失敗哦～

用料  

烘焙小白版:超簡單的自制酸奶(零失敗)的做法  

1. 用開水燙一下酸奶機(我用的是小饞貓酸奶機，某寶買的)

2. 在酸奶機裡面加入牛奶(最好是全脂純牛奶)

3. 再加入酸奶發酵菌粉攪拌均勻(或者乳菌粉也可以的)

4. 再加入白砂糖20克攪拌，要攪拌到白砂糖融化了才可以哦，然後插上電源耐心等待10小時。

5. 十小時之後，就是這樣凝結在一起就是成功了(圖中的水是牛奶的乳清，正常情況來的)

6. 用小的玻璃瓶分裝好，最後再放冰箱冷凍一下(3-6小時)，注意不是下層結冰那層哦，，吃的時候覺得酸  不夠甜還可以再加白砂糖攪拌吃(喜歡厚濃一點的建議先放冰箱）

小貼士

1、有水的話是正常的都是乳清說明牛奶中的水分是比較多的酸奶發酵乳糖轉換為乳酸，吸收了牛奶中的蛋白質，牛奶中的水分就分解出來了。(屬於正常情況)
2、做好之後可以冷凍3-6小時鈍化，低溫情況下乳酸菌緩慢生長會產生胞外多糖，讓酸奶變的更粘稠。如果覺得酸奶稀，放冰箱冷凍是很好的變稠厚途徑。
3、最好用全脂純牛奶，普通的純牛奶即可，不建議脫脂低脂之類的牛奶，純牛奶 全脂牛奶以及全脂奶粉都是可以的哦，這樣比較容易成功。