美味薑母鴨

某人說我昨天發的薑母鴨譜不見了。遍索不得，再發一回。

說不盡的出鍋的香。薑母鴨是我吃過最好吃的鴨肉做法。試試吧。

謝謝建議放八角的朋友，是的，放上八角應該味道更豐富。但我最不喜歡八角的味道，從小到大，都不喜歡。除了家裏人要求放以外，我基本不用八角。謝謝。

用料  

美味薑母鴨的做法  

1. 老薑切薄片。

2. 備香料

3. 備水佐料。老抽生抽料酒冰糖

4. 去腥。涼水下鍋鴨，加蔥料酒等，煮沸後煮二三分鐘，出鍋，瀝水備用。

5. 姜煎金黃。出鍋備用。留底油

6. 姜底油下鴨肉，翻炒變色加生抽，烹入料酒，翻炒二分鐘加老抽冰糖，鹽，加水。小火一個半小時。功夫到，滋味足。

7. 姜醇厚，大美味。鴨子剩了隔夜再吃，更香。

8. 狗尾續貂的薄荷葉啊。

9. 一塊舊棉裙布。

10. 自制廚手套。