紫薯小方塊
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粗糧營養健康,但是味道很單一,爲了讓臭小子多吃,想盡辦法解決
用料
湯圓粉 | 少許 |
牛奶 | 半袋 |
紫薯 | 3個 |
紅糖 | 少許 |
芝士 | 少許 |
白芝麻 | 少許 |
紫薯小方塊的做法
紫薯三個削皮,稍微切一下,以便能快速熟!切好裝盤,放入蒸鍋蒸熟,熟的程度用筷子能輕鬆扎進去!
蒸好的紫薯,倒掉盤子裏的水,另用一個深口徑的盤子,放入紫薯,用勺子壓成紫薯泥,一定要仔細,不要有大顆粒,依次加入牛奶,湯圓粉,然後不停的攪拌,程度以不粘手爲好,然後把紫薯泥揉成拳頭大小的麪糰
另拿一個漂亮的盤子,盤底盤上薄薄的一層湯圓粉,以防做好形狀的紫薯粘盤,當然也可以直接放案板上,揉好的紫薯麪糰分成大小均勻的小塊,揉成圓球,然後稍微壓扁,中間包入芝士,我做了兩種餡,一種紅糖,一種芝士,芝士用的芝士碎,更方便
包好的紫薯稍微捏一下形狀,我個人喜歡小方塊,大家也可以根據自己喜好捏形狀!捏好的小方塊依次放入盤中,另外拿一個小碟子放入一點點牛奶,芝麻攪拌,然後用刷子輕輕刷在小方塊上!
平底鍋輕輕的刷一點油,燒熱後小小方塊,小火煎至兩面變色,撈起擺盤即可!
小貼士
1.芝士餡一定要趁熱吃才能拉開絲哦……2.小朋友吃也可以在上面擠上少許番茄沙司哦……熱愛做美食,吃美食,但是基本沒有發表作品,不太會,步驟都沒拍照,湊合看哈!喜歡的可以隨便討論,只願做出家人更愛吃的美食