裙帶菜煮蘿蔔

用料  

裙帶菜煮蘿蔔的做法  

1. 蘿蔔切段，削皮，可以在表面輕劃十字爲之後烹飪方便入味。然後放入裝冷水的鍋中。煮蘿蔔是要冷水下鍋的。

2. 大火燒開，用中火煨煮至可以用筷子輕鬆插進蘿蔔裏。然後把蘿蔔取出，用清水沖洗下，這個是去除蘿蔔土腥味的辦法。

3. 鍋內依次放入生抽、味淋、清酒、糖和能沫過蘿蔔的純淨水，然後放入裙帶菜，攪拌下。

4. 放入沖洗後冷掉的蘿蔔，大火煮開，中小火煨煮20分鐘。期間如果水少可以加水。

5. 期間可以將蘿蔔翻面讓其充分上色和入味。也可以適當放鹽調味。最後大火煮開收汁即可。

6. 蔥切絲浸泡冷水自然彎曲後裝盤。色香味俱全又合時令的簡單小菜，誰人不愛呢？！