如何煮糉葉

下個星期就要到端午節了，不知道你們準備好了糉子嗎？當然是要自己做的啦，從外面買來的糉子多沒有誠意啊，也不是很放心糉子的用料，只有自己做出來的糉子纔是最好吃的，而且每年也就只有這麼一段時間會吃糉子，所以自己在家包是做省心省力的。

不過自己在家包糉子，也有些人會抱怨自己包的糉子不好看，糉葉不綠，看着就沒什麼食慾，外面賣的糉子，包的都很好看，葉子也是很青翠，讓人看着就覺得很不錯。其實糉葉也是很重要的一步，很多人都不知道煮糉葉的時候是冷水還是熱水下鍋，弄錯了，糉葉就會不好看也不軟！

很多人覺得煮糉葉沒那麼麻煩，直接拿去煮就行了。其實糉葉沒弄好，也是會影響包糉子，因爲糉葉不軟的話，那麼包糉子就會比較難，糯米那些很容易漏出來，這樣包不好形狀，有些煮着破了可能水會滲進去，這樣糉子就不好吃了。

用料  

如何煮糉葉的做法  

1. 糉葉我們應該先加食鹽加清水浸泡5小時，這樣糉葉纔有有韌性。

2. 然後煮糉葉的時候，在水中加上食鹽，等水開了之後，才把糉葉弄下去煮，並不能冷水下鍋。糉葉煮上10多分鐘，然後好了之後，不要着急撈出來，浸泡10多分鐘，把葉子撈出來用清水沖洗，這樣葉子就是又綠又軟，很好包！

3. 很多就是做錯了，冷水下鍋，這樣糉葉會慢慢變黑，韌性也會慢慢沒有，所以大家一定要記得，不要冷水下鍋，煮糉葉我們應該熱水下鍋。這樣煮出來的糉葉纔會又綠又好看！大家學到了嗎？